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Cultiver sa propre chicorée soulève parfois des questions, notamment concernant les racines. Pas d'inquiétude, vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées par d'autres cueilleurs.

• Puis-je conserver les racines de chicorée ?
  Oui, c'est possible. Conservez-les dans un endroit frais et légèrement humide, par exemple à la cave ou au réfrigérateur. Idéalement, placez-les dans du sable humide ou enveloppez-les dans un linge humide. Ainsi, les racines se conserveront plusieurs semaines et seront prêtes à germer pour donner des chicorées fraîches et croquantes.
• Il y a des carottes épaisses, fines, longues et courtes dans le sachet. C'est bien ça ?
  Absolument, c'est exactement comme ça que ça devrait être. La forme de la racine n'a aucune importance. Qu'elle soit épaisse, fine, longue ou courte, elle peut former une belle et délicieuse tête de chicorée.
• Au secours, mes racines sont pourries ou visqueuses !
  Pas de panique, c'est même bon signe. Pour obtenir une chicorée de qualité, les racines sont conservées au réfrigérateur pendant deux semaines après la récolte. Nous l'avons déjà fait pour vous. Le feuillage encore attaché à la racine se dessèche et peut devenir légèrement visqueux. Avant la plantation, il vous suffit de tailler le feuillage et d'enlever les feuilles mortes. Sur les photos, vous pouvez voir des racines déjà soigneusement taillées. C'est tout à fait normal et cela n'aura aucune incidence sur votre récolte.
• Combien de fois puis-je récolter une carotte ?
  Chaque racine produit une tête de chicorée. Après la récolte, aucune nouvelle tête ne poussera. Envie de réessayer ? N'hésitez pas. Vous obtiendrez des feuilles individuelles au lieu d'une tête compacte, et elles seront tout aussi délicieuses.
• Au secours, ma chicorée ne pousse pas !
  Cela est souvent dû à une chaleur ou une lumière excessive. Placez les racines dans un endroit frais, sombre et légèrement humide ; elles se rétabliront naturellement. Utilisez un terreau pauvre en nutriments plutôt qu'un terreau universel, car un excès d'azote provoque le dessèchement des têtes.

Avant de planter les racines, taillez le feuillage à deux ou trois centimètres et retirez les feuilles mortes. Les photos montrent des racines de chicorée déjà soigneusement taillées.

Placez ensuite les racines debout dans un récipient et saupoudrez une fine couche de terre entre elles. Il n'est pas nécessaire de recouvrir le dessus des racines. Vous pouvez les cultiver avec ou sans terreau, selon votre préférence. Maintenez la terre légèrement humide et offrez-leur un endroit sombre. Après quelques semaines, vous récolterez vos propres endives ou chicorées croquantes.

Pour tous les conseils et une explication étape par étape, consultez notre guide de culture .