Gingembre (Zingiber officinale) - 1 rhizome

Conseils de culture

Étape 1 : Préparation du rhizome

Coupez le rhizome de gingembre en morceaux, en vous assurant que chaque morceau contient au moins un bourgeon. Laissez les morceaux coupés sécher toute la nuit pour permettre aux surfaces coupées de guérir et les empêcher de pourrir lors de la plantation.

Étape 2 : Choisissez le bon sol

Choisissez un terreau bien drainé, de haute qualité et riche pour fournir au gingembre suffisamment de nutriments. Le gingembre aime un pH légèrement acide à neutre. Il est recommandé de cultiver le gingembre en pot. En choisissant de cultiver en pot, vous pourrez facilement placer le pot à l’intérieur à l’automne lorsqu’il fait plus froid. Le gingembre a une longue saison de croissance et ne supporte pas du tout le froid. Il est également possible de cultiver en extérieur en pleine terre, ou encore mieux en serre. Commencez ensuite à cultiver le gingembre en intérieur en pot en février-mars et plantez cette plante à l'extérieur ou en serre après la mi-mai.

Étape 3 : Plantation

Plantez les morceaux de racine de gingembre à environ 5 à 7 cm de profondeur, les bourgeons vers le haut. Si vous plantez plusieurs morceaux, gardez une distance d'au moins 20 à 30 cm entre eux. Si vous plantez en pot, choisissez un grand pot pour laisser aux racines de l’espace pour pousser.

Étape 4 : Eau et lumière du soleil

Gardez le sol humide mais pas détrempé. Le gingembre aime les arrosages réguliers. Assurez-vous que la plante reçoit suffisamment de soleil, de préférence au moins 6 heures par jour. Si vous cultivez en intérieur, placez le pot près d'une fenêtre ensoleillée.

Étape 5 : Entretien

Fertilisez régulièrement la plante de gingembre avec un engrais équilibré, surtout pendant la saison de croissance. Retirez toutes les mauvaises herbes qui poussent autour de la plante. Le gingembre ne nécessite pas de soins stricts, mais maintient la plante en bonne santé grâce à une surveillance régulière.

Étape 6 : Récolte

Le gingembre est prêt à être récolté lorsque la plante atteint sa maturité, généralement après 8 à 10 mois. Creusez doucement sur les bords de la plante et retirez la quantité souhaitée de rhizomes. Laissez le reste de la plante continuer à croître pour les récoltes futures.

Suivez ces étapes et savourez bientôt votre propre gingembre frais cultivé sur place !