Poireau ancien (Allium ampeloprasum 'Holmense') en pot P9

Le poireau sauvage est une variété de poireau robuste et rustique, originaire de la nature, réputée pour sa croissance vigoureuse et sa saveur intense. Ses tiges et feuilles épaisses et allongées sont comestibles et confèrent une douce saveur d'oignon aux soupes, ragoûts et sautés. Le poireau sauvage prospère dans un sol fertile et bien drainé, en plein soleil, et peut rester en place plusieurs années comme engrais vert ou pour des récoltes occasionnelles. La plante attire également les pollinisateurs lors de sa floraison et constitue un atout précieux pour le potager.

En été, la partie aérienne de la plante se dessèche et de nouveaux bulbes se développent autour du bulbe d'origine (le bulbe mère). Début août, déterrez ces bulbes et replantez-les en rangée, comme pour les poireaux classiques (un bulbe tous les 15 cm). Vous pouvez consommer les bulbes restants ; leur saveur douce rappelle un mélange de poireau, d'oignon nouveau et d'ail.

Après la plantation, de nouveaux plants de poireaux pousseront rapidement. Vous pourrez les récolter avant ou juste après l'hiver. Veillez à toujours laisser suffisamment de plants pour la formation de nouveaux bulbes pour la saison suivante.

Applications

• Cuisine : soupes, ragoûts, sautés et salades
• Couvre-sol : plante à feuillage persistant robuste
• Biodiversité : le poireau en fleurs attire les pollinisateurs

Important!
Ce sont des plantes rustiques, mais non persistantes. En hiver, leurs parties aériennes se dessèchent et la plante entre en dormance. C'est pourquoi, à la réception, vous pourriez avoir l'impression de recevoir un pot vide ou une plante morte. Rassurez-vous, c'est tout à fait normal : la plante est bien vivante et en sécurité dans son pot, sous terre. Plantez-la dans votre jardin, et au printemps, elle repoussera naturellement à partir de ses parties souterraines.

Collaboration entre la Small Farm Foundation et Pickers
🌱 Ce produit a été sélectionné par Hester de la fondation De Kleine Boerderij , un jardin potager social situé à Fochteloo où des légumes sans pesticides sont cultivés pour les familles à faibles revenus. Les habitants peuvent y récolter leurs propres légumes et découvrir une alimentation saine, tisser des liens entre voisins, et les légumes sont distribués par la banque alimentaire locale et l'Armée du Salut. Le jardin fournit également des ustensiles pour préparer des repas sains et économiques à base de ces légumes, et les enfants qui y participent apprennent l'origine de leurs aliments. Pour chaque commande, nous reversons 1 € au jardin. Pour en savoir plus sur cette initiative, cliquez ici .