La farine de blé T65 est une farine légère et savoureuse, idéale pour une grande variété de pains. Elle est parfaite si vous recherchez une texture légèrement plus ferme et un goût plus prononcé que la farine blanche classique. Elle convient également comme base pour les mélanges à base de farine complète ou de farine brun.

T65 signifie qu'il s'agit d'une farine légère, mais moins blanche qu'une farine à pâtisserie classique. Elle contient légèrement plus de fibres et de saveur, ce qui la rend idéale pour la panification, offrant un bon équilibre entre légèreté et texture.

Cette farine est élaborée à partir d'un mélange de plus de huit variétés de blé originaires de Grande-Bretagne et de France. Ces variétés ont été sélectionnées pour leur aptitude à l'agriculture régénératrice et leur teneur en protéines, garantissant ainsi une farine à la fois savoureuse et fonctionnelle.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

• Énergie : 1444 kJ / 364 kcal
• Matières grasses : 0,6 g
  dont saturés : 0,12 g
• Glucides : 76,63 g
  dont sucres : 1,39 g
• Fibres : 2,7 g
• Protéines : 11,7 g
• Sel : < 0,025 g

Fleur avec une histoire
Cette fleur ne provient pas simplement d'un champ. Elle est cultivée dans un lieu où aucun engrais ni pesticide artificiel n'est utilisé, et où la terre est traitée avec autant d'attention que le grain lui-même. C'est ce que l'on appelle l'agriculture régénératrice, et chez Wildfarmed, nous y accordons une grande importance.

Leurs céréales poussent au milieu des fleurs, des herbes aromatiques et du bourdonnement des abeilles. Sans pesticides ni déchets, elles produisent des récoltes saines et gorgées d'antioxydants. En poussant, ces céréales contribuent au stockage du carbone dans le sol. Un bienfait pour la terre, un bienfait pour le climat.

Ils veillent à la propreté des rivières, à la juste rémunération des agriculteurs et à la traçabilité de votre pain. Car chaque grain est traçable. Du champ à l'assiette.

Un bon pain commence par de bonnes céréales.