Wijnstok Cabernet Cortis (Vitis), Piwi druif op onderstam SO4

Wil je een krachtige rode wijn met diepgang? De wijnstok Cabernet Cortis is een rode Piwi druif met het profiel van klassieke cabernet, speciaal ontwikkeld voor koelere streken. Hij werd in 1982 in Freiburg gekruist uit Cabernet Sauvignon en Solaris en is goed bestand tegen valse en echte meeldauw en grijze schimmel.

Wijn en smaak van Cabernet Cortis
Volledig rijp geoogst komt Cabernet Cortis dicht in de buurt van klassieke cabernetwijnen. De wijn is donkerrood tot violet, rijk aan extract en heeft een krachtige tanninestructuur. Je proeft cassis, zwarte bes, vlier en versgemalen peper. Hij leent zich uitstekend voor rijping op hout en op fles. De druif rijpt ongeveer een week eerder dan pinot noir. Zoek je een rode Piwi in Merlotstijl, kijk dan naar Cabernet Cantor.

Wijnstok Cabernet Cortis planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, luchtige plek. De stok stelt weinig eisen aan de bodem, maar houdt van zon en wind door het loof.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: dankzij de krachtige, opgaande groei is Cabernet Cortis makkelijk te leiden aan een rek, draad of paal.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen.