Informations générales sur le cépage Phoenix :

Le cépage est cultivé dans les vignes à la fois comme raisin de table et comme raisin de cuve. À l'Institut de sélection de la vigne du Palatinat du Sud à Geilweilerhof, la vigne classique Bacchus a été croisée avec la variété interspécifique résistante aux champignons « Villard Blanc » pour créer le Phönix tolérant aux champignons. La haute résistance aux maladies fongiques classiques explique la popularité de cette variété, qui est également souvent plantée comme raisin de table dans le potager.

Raisin :

Les raisins de la vigne Phoenix présentent des grappes compactes allongées, avec de petites baies rondes de couleur vert-jaune. La maturité de consommation est atteinte à partir de début septembre.

Variété de résistance Phoenix :

Peronospora ++ Mildiou ou Oidium ++ Botrytis +

Vin :

Au fur et à mesure que le vin se développe, le cépage Phoenix présente une acidité fraîche avec un corps juteux. Aromatiquement, il est proche de Bacchus et présente un piquant élégant à travers de subtiles nuances de muscade.

Conseils de culture :

Les précipitations excessives après une longue période sèche en septembre/octobre favorisent l'éclatement des baies individuelles, ce qui peut conduire à des foyers d'infection par Botrytis. La variété préfère les endroits secs et bien aérés sur les sols plus légers.

Préparation du cépage Phoenix :

Placez votre vigne dans un seau d'eau pendant 24 heures. De cette façon, il peut se remplir à nouveau avant de planter.

Préparation du sol :

Vous pouvez améliorer votre sol avec du gravier de lave (si sol calcaire ) ou avec de la bentonite et de la farine de lave (si sol sableux).

Plantation :

Utilisez une tarière ou une bêche pour faire un trou d'un diamètre de 10 cm et de +/- 30 cm de profondeur. Et plantez la vigne avec le greffon juste au-dessus du sol. La vigne peut s'élever entre 5 et 10 cm du sol. Plantez vos vignes entre le 1er mai et le 15 mai, en laissant 3 pieds entre les plants et 5 à 6 pieds entre les rangs.

https://youtu.be/oZt4llTGnVw