Wijnstok Prior (Vitis), Piwi druif op onderstam SO4

De wijnstok Prior is een van de beste rode Piwi druiven voor wie volle rode wijn wil maken. In teelt en rijping lijkt hij op pinot noir, maar hij is veel beter bestand tegen valse en echte meeldauw. Tegen grijze schimmel is de weerstand goed. Hij geeft een stabiele opbrengst, ook in kleine en biologische tuinen.

Wijn en smaak van Prior
De trossen zijn gemiddeld groot, met donkerblauwe, middelgrote bessen. Prior geldt als een van de beste middenlaat rijpende rode rassen onder de resistente druiven. De wijn is zacht, vol en diep gekleurd, met een hoog fenolgehalte. In de neus komen rijp rood fruit en kruidigheid samen. De wijn rijpt mooi op hout en kan goed op fles ouderen. De oogst valt kort na die van pinot noir.

Wijnstok Prior planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige, beschutte plek met goed doorlatende grond.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: Prior groeit krachtig maar overzichtelijk, met weinig dubbele scheuten. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen.