Livraison gratuite aux Pays-Bas et en Belgique à partir de 75 €*
1 4

Cette plaque de cuisson légère et incroyablement résistante de Brod & Taylor est spécialement conçue pour les boulangers amateurs souhaitant sublimer leurs pains. Fabriquée en acier massif, elle chauffe très rapidement et conserve parfaitement la chaleur. Cette chaleur intense et brève permet une belle levée et une mie aérée et légère.

Chaque panneau est prétraité à l'huile de lin, vous pouvez donc commencer immédiatement. Aucun besoin de culottage ni de préparation particulière.

La plaque à pain est légère et facile à manipuler. Idéale si vous recherchez une surface de cuisson simple et efficace, facile à enfourner et à défourner. Pour un résultat optimal, utilisez-la avec une coquille à pain. Celle-ci agit comme un couvercle, emprisonnant la vapeur autour du pain et créant ainsi une mie légère et aérée et une croûte croustillante.

Quelle épaisseur choisissez-vous ?
La plaque de cuisson de 2,5 mm chauffe plus vite, est plus légère et plus maniable, mais elle refroidit plus rapidement. La plaque à pain de 4 mm, plus épaisse, emmagasine et diffuse donc davantage de chaleur, mais elle met un peu plus de temps à chauffer correctement. Si votre four refroidit assez vite à l'ouverture de la porte et met du temps à atteindre la température de consigne, ou si votre four ne monte pas très haut, la plaque de 4 mm est préférable. Vous optimiserez ainsi l'utilisation de la chaleur. Si votre four atteint facilement plus de 250 °C et ne refroidit pas rapidement à l'ouverture de la porte, la plaque de 2,5 mm est suffisante.

Voici comment l'utiliser
Placez votre plaque à pain dans le four pendant le préchauffage. Une fois le four à température, vous pouvez commencer la cuisson immédiatement. Une plaque à pain perd beaucoup moins de chaleur à l'ouverture de la porte du four qu'une plaque de cuisson fine classique. Vous obtiendrez ainsi une cuisson plus homogène, même en préparant plusieurs pains ou pizzas d'affilée.

Caractéristiques:

  • Dimensions : 35,5 × 35,
  • Épaisseur : 2,5 mm ou 4 mm
  • Poids:
    • 2,5 kg (à une épaisseur de 2,5 mm)
    • 4,0 kg (à 4 mm d'épaisseur)
  • Marque : Brod & Taylor

Verzending

Nous expédierons votre commande dans un délai de 1 à 2 jours ouvrables*. Pour toute commande de 75 €, vous recevrez une livraison gratuite. L'expédition est possible à partir de 3,95 €. Toutes les commandes sont expédiées sous forme de colis avec un code de suivi et de traçabilité, afin que vous puissiez toujours suivre votre commande. En savoir plus sur les frais d'expédition dans notre FAQ.

Délai de livraison précommande
Votre commande sera expédiée à partir de la date de disponibilité indiquée. Ceci s'applique également si vous combinez votre précommande avec des produits déjà en stock.

*Attention : Dans certains cas, ce n'est pas le cas, comme par exemple : les précommandes, les racines de chicorée, les arbres et les fruits rouges. En savoir plus dans notre FAQ.

Entretien d'une plaque à pain

Dois-je prétraiter la plaque de cuisson ?
 La plaque de cuisson a été prétraitée et est prête à l'emploi.

Si le revêtement s'use avec le temps, vous pouvez culotter la poêle comme vous le feriez pour une poêle en fonte : frottez-la légèrement avec une huile supportant un point de fumée élevé et chauffez-la pendant 1 heure à 260 °C (500 °F). Laissez ensuite la plaque de cuisson refroidir complètement dans le four.

Comment nettoyer la plaque de cuisson ?
 Il n'est pas nécessaire de nettoyer soigneusement la plaque de cuisson en acier après chaque utilisation. Un simple coup de chiffon suffit généralement. Si vous souhaitez tout de même la nettoyer, laissez-la refroidir complètement, rincez-la à l'eau tiède et utilisez une éponge douce ou une brosse à poils durs.

Si vous utilisez du savon, rincez abondamment la plaque de cuisson et séchez-la immédiatement pour éviter la rouille. Le savon peut enlever une partie du revêtement naturel. Dans ce cas, vous pouvez le reconstituer : appliquez une fine couche d’huile à point de fumée élevé (comme l’huile de lin) et faites chauffer la plaque au four à 260 °C (500 °F) pendant 1 heure.

Comment enlever les taches ou les rayures ?
 Les taches et les rayures sont normales d'utilisation et n'affectent pas les performances de la plaque de cuisson. Il n'est donc pas nécessaire de les enlever.

Y a-t-il des résidus incrustés qui pourraient dégager de la fumée ou une odeur désagréable ?

  • Frottez-les avec une brosse ou une éponge (éventuellement avec un peu d'eau chaude savonneuse).
  • Bien rincer et sécher complètement l'assiette.
  • Appliquer à nouveau une fine couche d'huile et chauffer pendant 1 heure à 260 °C pour restaurer le revêtement.

Ainsi, votre plaque de cuisson continuera de fonctionner de manière optimale.

Conseils de conservation pour votre plaque de cuisson en acier
 Après utilisation, assurez-vous que la plaque de cuisson soit propre et sans miettes. Il n'est généralement pas nécessaire de la laver. Une fine couche d'huile la protège de la rouille.

Après utilisation, laissez l'assiette refroidir et rangez-la dans un placard sec, ou tout simplement au four.

Si le revêtement s'amincit, appliquez une petite quantité d'huile à haut pouvoir couvrant à l'aide d'un essuie-tout et réchauffez la plaque de cuisson à 260 °C (500 °F) pendant 1 heure. Laissez refroidir et conservez dans un endroit sec.

Plaque à pain - Brod & Taylor

€94,16
Épaisseur: