In juni draait de moestuin op volle toeren. De grond is warm, de dagen zijn lang en bijna alles groeit nu razendsnel. Je kunt nog veel zaaien, al volop oogsten en tegelijk je voorraad aanvullen én opeten.

In deze moestuin kalender voor juni zie je wat je nu kunt zaaien, oogsten, bewaren en koken. Ideaal als praktische gids voor jouw moestuin in juni.

Legenda
🏠 In huis · 🪟 Serre/kas · 🪏 Buiten in de volle grond

• 🪏 Andijvie – zomer- én herfst/winterteelt. Nu zaaien = later stevige kroppen.
• 🪏 Rucola – normale teelt, snelgroeiend blad dat je jong oogst.
• 🪟 (Bleek)selder – zomerteelt in serre/kas, later uitplanten.
• 🪏 Sla – zomerteelt, kies bij warmte liefst slasoorten die minder snel doorschieten.
• 🪏 Spinazie – zomerteelt, gebruik warmtetolerante rassen of zaai op koele plek.
• 🪏 Warmoes / snijbiet – superproductief bladgewas voor oogst tot ver in de herfst.

Tip: zaai bladgewassen in juni liever in de ochtend of avond en houd de grond goed vochtig voor een vlotte kieming.

• 🪏 Bloemkool – winterteelt, nu alvast zaaien voor kolen in de koude maanden.
• 🪏 Boerenkool – winterteelt, wordt zoeter na de eerste vorst.
• 🪏 Broccoli – herfstteelt, nu zaaien, later verplanten.
• 🪟🪏 Koolrabi – zomer- en herfstteelt, zaai in kas of buiten.
• 🪏 Raap / raapkool – voorzaaien en in volle grond, snelgroeiend knolgewas.
• 🪏 Radijs – zomer/herfst, ideaal als tussengewas.
• 🪏 Savooikool – late teelt, stevige kolen voor najaar/winter.
• 🏠 Tuinkers – supersnel microgroen op de vensterbank, oogst in enkele dagen.

• 🪟 Augurk – zomer-voorkweek in serre/kas, zodat planten snel op gang komen.
• 🪏 Courgette – late teelt, direct buiten zaaien kan nu prima.
• 🪏 Pompoen – volle grond, geef ruim plaats en rijke bodem.

Let op: zaai courgette en pompoen niet te dicht op elkaar. Eén of enkele planten geven al een enorme oogst.

• 🪏 Prinsessen-/sperzieboon – zie teeltwijze, zowel struik- als stokbonen kun je nog zaaien.
• 🪏 Snijboon – voor latere oogst, heeft een stevige klimhulp nodig.

• 🪏 Knolvenkel – herfst vroeg/herfst laat, juni is dé zaaitijd voor mooie knollen.
• 🪏 Rode biet – herfstteelt, zaai voor een lange oogstperiode.
• 🪏 Wortel – late teelt en winterpeen, nu zaaien voor oogst in najaar en winter.

• 🪏 Basilicum – buiten in pot of volle grond op een warme, beschutte plek.
• 🪏 Bieslook – buiten zaaien of delen.
• 🪏 Dille – buiten zaaien, perfecte combinatie met komkommer en aardappelen.
• 🪏 Dragon – buiten, graag zonnig en beschut.
• 🪏 Kervel – buiten, liever niet in de volle zon.
• 🪏 Koriander – buiten, juni is mooi: nog niet té heet.
• 🪏 Munt – buiten, bij voorkeur in pot om woekeren te vermijden.
• 🪏 Rozemarijn – buiten, meerjarig kruid, zonaanbidder.
• 🪏 Salie – buiten, ideaal voor een kruidenrand.
• 🪏 Tijm – buiten, houdt van droge, warme plek.

In juni kun je al enorm veel vers oogsten uit je tuin: knisperende sla, eerste worteltjes, knoflook, doperwten… Tegelijk houd je je wintervoorraad nog even achter de hand.

• 🪏 Andijvie – lente/zomer, oogst jong voor zachte bladeren.
• 🪏 Prei – zeer vroege prei kan nu van het bed.
• 🪏 Rucola – normale teelt, blad regelmatig knippen.
• 🪏 Sla – vrijster/lente, kroppen én pluksla.
• 🪏 Spinazie – lente/zomer, oogst voor de bloei.
• 🪏 Warmoes / snijbiet – jonge bladeren en stelen.

• 🪏 Knoflook – herfstplant, afhankelijk van ras al oogstrijp (of nog even laten dikken).
• 🪏 Pastinaak – vroege teelt, eerste wortels kunnen uit grond.
• 🪏 Rode biet – zeer vroeg/vroeg, zowel knollen als blad zijn eetbaar.
• 🪏 Stengelui – uit winterteelt, heerlijk mals.
• 🪏 Ui / ajuin – plantui zomer, winterui zaai, zilverui, bosui.
• 🪏 Sjalot – geel en bruin, loof begint om te vallen = tijd om te rooien.
• 🪟 Wortel – vroege teelt uit serre/tunnel.
• 🪏 Aardappelen – vroege rassen voor de eerste nieuwe aardappeltjes.

• 🪏 Doperwten – voorgekweekt/ter plekke, jong zijn ze het zoetst.
• 🪏 Prinsessenbonen – struik prinsessenboon vroeg, regelmatig plukken bevordert nieuwe bloei.
• 🪏 Sluimererwten – voorgekweekt/ter plekke, peulen plat oogsten.
• 🪏 Tuinbonen – zeer vroeg/vroeg/normaal, bonen nog jong plukken.
• 🪟 Augurk – uit serre/kas, klein oogsten voor meeste smaak.

• 🪏 Basilicum – voorzaaien binnen/glas, nu volop oogsten.
• 🪏 Bieslook – blad en bloemen zijn eetbaar.
• 🪏 Dragon, kervel, peterselie, rozemarijn, salie, tijm – kunnen nu allemaal royaal geknipt worden voor vers gebruik of drogen.

Naast de verse oogst kun je in juni nog steeds gebruikmaken van wat je eerder ingemaakt, gedroogd of ingevroren hebt. Vers krijgt voorrang, maar voorraadgroenten maken je maaltijd compleet.

Blad- en koolgewassen

• Bladgewassen: nog voldoende in koude kas, serre of op de vensterbank (late veldsla, snijbiet, etc.).
• Koolgewassen: vaak nog kolen in de tuin aanwezig.
• Aardappelen – bewaar­aardappelen uit opslag.
• Peulgewassen: in veel tuinen nu al “vers” aanwezig, maar ook nog uit pot/vriezer mogelijk.

Vruchtgewassen & kruiden uit voorraad

• Augurk – ingemaakt (zure bommen, relish,…)
• Courgette – ingemaakt (chutney, pickles) of uit diepvries.
• Komkommer – ingemaakt.
• Maïs – uit de diepvries.
• Paprika & peper – gedroogd, ingevroren of op olie.
• Pompoen – uit de diepvries in blokjes of puree.
• Tomaat – gedroogd, op olie of gesteriliseerd.
• Munt, dille, koriander – als gedroogde kruiden voor thee, sauzen en marinades.

Klik op je groenten uit de moestuin of voorraad en vind recepten op de site (zoals in de originele kalender):

• Bladgewassen: andijvie, prei, rucola, sla, spinazie, warmoes / snijbiet.
• Wortelgewassen: knoflook, pastinaak, rode biet, stengelui, ui/ajuin, sjalot, wortel.
• Peulgewassen: doperwten, prinsessenboon, sluimererwt, tuinboon.
• Vruchtgewassen: augurk, courgette, komkommer.
• Overige: aardappelen (vroeg/bewaar).

Ideeën voor juni-gerechten:

• Lentesalades met sla, rucola, doperwtjes en stengelui.
• Pasta’s en quiches met spinazie, warmoes en kruiden.
• Stoofpotjes met vroege aardappel, tuinboon en wortel.
• met ingemaakte augurk, courgette en komkommer uit voorraad.

Zaai om de 1–2 weken een kleine rij sla, rucola, radijs en snijbiet. Zo voorkom je oogstpieken en heb je heel de zomer verse blaadjes.

In juni is het druk onder de grond. Haal te dicht staande plantjes weg zodat de overblijvers zich kunnen ontwikkelen. De mini-bietjes en -worteltjes kun je trouwens al eten.

Prinsessenbonen, snijbonen, sluimererwten en komkommers groeien in juni snel. Geef ze een stevig rek en bind ze zo nodig lichtjes vast.

Een insectengaas over je kolenbed is in juni bijna onmisbaar. Zo voorkom je rupsenvraat en aantasting aan de wortels.

Doperwten, tuinbonen en sluimererwten zijn het lekkerst als ze nog jong zijn. Bovendien stimuleert vroeg oogsten de plant om langere tijd door te produceren.

Bij warmte in juni: liever 1–2 keer per week diep water geven dan elke dag oppervlakkig gieten. Zo groeien wortels dieper en worden planten sterker.

Gebruik stro, bladeren of dunne laagjes grasmaaisel rond je planten. De grond blijft koeler en onkruid krijgt minder kans.

Slakken en bladluizen zijn in juni heel actief. Werk met valgewassen, natuurlijke vijanden (lieveheersbeestjes, vogels) en zachte methoden zoals waterstralen voor luizen.

Kleine, frequente oogsten bij sla, spinazie, snijbiet, kruiden en peulen zorgen voor betere smaak én houden de planten productief.

Juni is druk, maar neem af en toe 5 minuten om in je tuindagboek op te schrijven welke rassen het goed doen, waar plagen zaten en wat je volgend jaar anders wilt doen.