Pinot Blanc wijnstok (Vitis vinifera), Weissburgunder op onderstam SO4

De Pinot Blanc wijnstok, ook Weissburgunder genoemd, is een veelzijdige witte druif uit de Bourgognefamilie met een mooie opbrengst. Je maakt er zowel frisse als volle, romige wijn mee. Duitsland heeft het grootste areaal, vooral in Rheinland Pfalz. Dankzij de stabiele houtrijpheid is hij goed winterhard.

Wijn en smaak van Pinot Blanc
Pinot Blanc geeft zacht aromatische wijn met frisse tonen van appel, peer en soms een lichte amandeltoets. De smaak is rijk aan extract, vol en zacht. Dankzij het neutrale karakter kan je er alle kanten mee op, van licht en fris tot vol, romig en op hout gerijpt. De middelgrote tot grote trossen zijn dicht bezet met sappige, geelgroene bessen.

Pinot Blanc wijnstok planten en verzorgen

• Standplaats: plant in volle grond op een zonnige plek met kalkrijke, diepe grond en een gelijkmatige watertoevoer. Pinot Blanc loopt vroeg uit, dus bescherm hem tegen late voorjaarsvorst.
• Planten: zet de stok eerst 24 uur in een emmer water. Maak een plantgat van 10 cm breed en 30 cm diep en zet de ent net boven de grond, zodat de stok 5 tot 10 cm uitsteekt. Op kalkrijke grond meng je lavagruis door de aarde, op zandgrond bentoniet en lavameel.
• Opbinden: de groei is evenwichtig en goed te leiden. Bind de scheuten op aan een paal of draad.
• Snoeien: snoei in de winterrust, van december tot februari, en knip de scheuten van vorig jaar terug tot enkele ogen.
• Gewasbescherming: als klassiek ras is hij matig bestand tegen meeldauw en grijze schimmel, hou hem dus in de gaten in vochtige zomers.