L'ail Precosem est une nouvelle variété à col dur avec des gousses de couleurs violettes et crème. Cet ail mûrit rapidement et est parfait pour une récolte précoce comme « ail vert » (semblable aux oignons nouveaux) entre avril et juin. Chaque bulbe contient environ 12 clous de girofle de couleur crème. Cette variété a une durée de conservation plus courte, ce qui la rend idéale pour un traitement rapide après la récolte.

•  Période de plantation : En pleine terre, d'octobre à mi-novembre
•  Distance de plantation : 15 cm entre les plants, 25 cm entre les rangs
•  Profondeur de plantation : 5 à 10 cm de profondeur (si le sol est meuble, l'ail peut être planté plus profondément)
•  Période de récolte : Fin juin à mi-août

Il existe 2 types de pommes de terre aux graines d’ail : les pommes de terre à col dur et les pommes de terre à col souple.

• L'ail que l'on connaît au supermarché et dans le commerce des potagers, si rien n'est mentionné, est l'ail « à col mou ». Le feuillage est assez souple par rapport au bulbe d’ail. L'ail à col mou contient environ 10 à 14 gousses.
• Le col dur L'ail a un bulbe plus petit mais contient 6 à 8 gousses plus grosses et se pèle également plus facilement. Une tige florale se forme également au centre, ce qui dans ce cas ne pose aucun problème et se produit naturellement.