Démarrage rapide ⚡ Informations de démarrage rapide pour semer le brocoli ⚡
🌱 Semis et plantation
Le brocoli ( Brassica oleracea ) appartient à la famille des choux et à la famille des crucifères. C'est un chou polyvalent aux boutons floraux fermes que l'on peut cultiver à différentes périodes de l'année.
- Profondeur de semis : environ 1,25 cm.
- Méthode de semis : semer dans des pots d'environ 8 cm.
- Température de germination : à partir d'environ 7 °C.
- Temps de germination : 🕒 7 à 10 jours.
- Distance de plantation : 60 cm entre les rangs, 35–45 cm entre les plants.
- Cycle de croissance : environ 140 jours entre les semis et la récolte.
- Repiquer en pleine terre : dès que les plants ont 4 vraies feuilles.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
- Culture précoce : semer sous serre de février à mi-mars, récolter en juin.
- Culture d'été : semer en extérieur de fin mars à mai, récolter en juillet-août.
- Culture d'automne/printemps : semer en extérieur en juin-début juillet, récolter en mars-avril (après hivernage).
Informations de base sur le brocoli
- Groupe de cultures : culture du chou.
- Famille des plantes cultivées : Famille des crucifères.
- Hauteur : environ 45–75 cm.
- Système racinaire : 45–90 cm de profondeur.
- Résistance au gel : pas vraiment rustique ; un froid léger est possible, mais il faut éviter un gel prolongé ou important.
- Sol préféré : Sol bien drainé et nutritif avec un pH de 6,2 à 7,2.
- Fertilisation : commencer par un engrais riche en azote (par exemple, du fumier d'ortie, du fumier de vache), puis passez à des aliments riches en potassium tels que fumier de consoude. Un excès d'azote produit beaucoup de feuilles et peu de fleurs.
Emplacement et besoins en eau
- Soleil : 🌤️ Mi-ombre à soleil, de préférence dans un endroit ouvert et aéré.
- Arrosage : 💧💧 Besoins en eau modérés ; maintenir le sol humide pendant la croissance et la formation des bourgeons, mais ne pas le laisser devenir gorgé d'eau.
Bons voisins et mauvais voisins
✅ Bons voisins
- Oignons (oignon, poireau, ail)
- Betterave rouge
- Céleri
- Bette à carde
- Cerfeuil, aneth, menthe, romarin, sauge, thym, camomille et autres herbes
- Concombre
- Citrouille
- Laitue, épinards
- Pomme de terre
- Capucine (capucine)
❌ Mauvais voisins
- Moutarde
- Tomates
- Poivre et poivron
- Fraises
- Haricots
- Aubergine>
- Panais
Dangers et préoccupations
- La mouche du chou et la piéride du chou sont les principaux ravageurs. Un collet de protection protège contre la mouche du chou, mais… de Avec une moustiquaire, vous jouez vraiment la carte de la sécurité.
- La rotation des cultures dans le carré de choux et un emplacement aéré limitent les maladies et les problèmes de sol.
🧺 Récolte et stockage
Récoltez le brocoli lorsque le bouton floral central est bien développé et compact, mais avant le jaunissement des fleurs. éclater. Après avoir coupé la tête principale, la plante produit souvent de plus petites pousses latérales que vous pourrez ensuite récolter. peut récolter.
Valeur nutritionnelle pour 100 g (cuit, sans sel)
- 35 kcal
- 0 g de matières grasses
- 7 g de glucides
- 2 g de protéines
- 3 g de fibres
- 1 g de sucre
- Vitamines A, B6, C, E et K
- Thiamine, acide pantothénique, calcium, fer, magnésium, phosphore, riboflavine, acide folique, potassium et manganèse.
Table des matières:
Introduction
(Nom latin complet : Brassica oleracea var. italica)
Le brocoli est un légume nutritif qui se prête à de nombreuses préparations. Vous pouvez le déguster frais, le faire sauter légèrement ou l'incorporer à des sautés, des soupes, des pâtes ou des plats de riz. En suivant quelques conseils simples, cultiver son propre brocoli est un jeu d'enfant. Retrouvez tous nos conseils , des semis à la récolte, ici :)
Le brocoli est un légume vert qui ressemble vaguement à un arbre miniature. Il est étroitement apparenté au chou, aux choux de Bruxelles, au chou frisé et au chou-fleur, tous des légumes comestibles de la famille des crucifères. Le brocoli se distingue des autres brassicacées par le fait qu'il est principalement cultivé pour ses boutons floraux, tandis que d'autres brassicacées, comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou-rave, possèdent d'autres parties comestibles. La compatibilité et les différences entre le brocoli et les autres brassicacées sont importantes pour la planification des cultures, notamment en ce qui concerne la pollinisation croisée et les conditions de croissance optimales.
Il existe trois principales variétés de brocoli :
- brocoli calabrais
- Brocolis germés
- Chou-fleur violet – malgré son nom, une variété de brocoli
