Ingrédients
- 2 tranches de bacon fumé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gros oignons, finement hachés
- 500 g de chou frisé
- 10 cl de cidre (une bière blonde est également possible)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (on peut aussi utiliser du vinaigre de vin blanc)
- 300 g de pommes râpées (Granny Smith)
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre
Préparation
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Retirez le bacon et émiettez-le dans un plat à part en réservant la graisse dans la marmite.
Augmentez le feu et faites revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps. Ajoutez ensuite le
chou frisé finement haché. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Ajoutez ensuite le cidre et le vinaigre de cidre, mettez le couvercle sur la marmite et laissez mijoter 10 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajoutez les pommes râpées, salez et
poivrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Saupoudrer de morceaux de bacon et servir avec du poulet rôti ou du porc.
Savoureux!
