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Chou frisé au bacon et cidre

Boerenkool met spek en cider

chou frisé au bacon et cidre

Ingrédients

  • 2 tranches de bacon fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gros oignons, finement hachés
  • 500 g de chou frisé
  • 10 cl de cidre (une bière blonde est également possible)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (on peut aussi utiliser du vinaigre de vin blanc)
  • 300 g de pommes râpées (Granny Smith)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez le bacon et émiettez-le dans un plat à part en réservant la graisse dans la marmite. Augmentez le feu et faites revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps. Ajoutez ensuite le chou frisé finement haché. Laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le cidre et le vinaigre de cidre, mettez le couvercle sur la marmite et laissez mijoter 10 minutes. Remuer de temps en temps. Ajoutez les pommes râpées, salez et poivrez et laissez mijoter encore 5 minutes. Saupoudrer de morceaux de bacon et servir avec du poulet rôti ou du porc. Savoureux!

À propos du blogueur

Je m'appelle Tom et je suis copropriétaire de Plukkers.com. Je suis père de deux charmantes filles et j'ai une épouse chérie. Lorsque j’ai transformé un endroit nu de la pelouse en jardin d’herbes aromatiques en 2014, j’ai ressenti une sensation très particulière à l’intérieur. J'ai tout de suite senti qu'il ne s'agissait pas d'un effet de mode mais du début d'une passion irrésistible et fougueuse. Je voulais tout savoir et j'ai écrit ce que j'avais appris sur mon site Web Potager Faits, qui s'appelle désormais Plukkers.com. Je veux aussi inspirer d’autres personnes à cultiver leur propre nourriture. Mon jardin de rêve avec véranda, potager et vignoble d'agrément de 333 vignes est situé à côté de ma maison à Wielsbeke. En plus du vin, je prépare également de délicieuses bières à l’intérieur pour célébrer occasionnellement la vie avec modération. Je trinque avec vous à une vie fascinante et richement remplie sous la devise : « Faites-le vous-même ! ».