Faites chauffer l'huile dans une casserole de 28 cm à feu moyen. Ajouter les morceaux de jambon italien et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le jambon soit croustillant (+/- 6-8 minutes).
Ajoutez les petits pois et 1 cuillère à soupe d'eau aux oignons et au jambon. Portez à ébullition et secouez régulièrement (avec couvercle) pendant 3 minutes. Terminez avec du poivre et un peu de sel (le jambon donne déjà un goût salé).
