Winter im Gemüsegarten von Wim

Nach einem Jahr voller Gartenspaß naht der Winter wieder und der erste Schnee ist gefallen. Nicht überall, aber in einem großen Teil des Landes war es bereits wunderschön weiß. Im Winter verbringen wir weniger Zeit im Garten als im Sommer und genießen alles, was wir in der vergangenen Saison verarbeitet haben. Egal, ob Sie es eingefroren haben, ob Sie alles eingemacht oder in Gläsern mit Schraubdeckel aufbewahrt haben ... ……. und ob Sie etwas getrocknet haben, wie zum Beispiel die getrockneten Paprika auf dem Foto, zu Pulver gemahlen oder zu einem leckeren scharfen Sambal verarbeitet haben oder ob Sie aus den frischen Beeren aus dem Garten ein leckeres Getränk oder eine Marmelade gemacht haben. Ein Glas mit Gurken, Gurken oder Kürbis ... jetzt ist es an der Zeit, ein Glas zu öffnen. Die letzten Kürbisse warten hier darauf, enthauptet zu werden und in einem Glas mit Süß-Sauer zu verschwinden oder in der Suppe zu landen. Und dann und wann gehen wir aufs Feld, um Grünkohl oder Rosenkohl zu essen, und das gilt heutzutage auch für Grünkohl. Palmkohl, davon hatte ich vor ein paar Jahren noch nie gehört, aber dieses Gemüse kann man auch heute noch ernten. Viele Menschen haben auch genug Kartoffeln /Pommes angebaut, um die nächsten Monate gut zu überstehen. Köstlicher Grünkohleintopf mit Wurst und Speck, aber auch für Nichtfleischesser ein leckeres Gericht mit den nötigen Zusätzen. Aus der süß-sauren Soße kommen immer Gurken und eingelegte Zwiebeln hinzu, andere streuen Currypulver darüber, so hat jeder seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Gewohnheiten... Den Sellerie und die Petersilie habe ich kürzlich abgeschnitten, aber die Pflanzen treiben jetzt wieder aus, also werde ich demnächst noch etwas für einen Topf mit frischer Suppe pflücken, der Salbei wurde beschnitten und nun umgepflanzt. Säen Sie im Frühjahr Sellerie und Petersilie aus und pflanzen Sie sie aus, wenn sie hoch genug sind. Sie können dann das ganze Jahr über daraus wählen. Halten Sie den Boden nach der Aussaat feucht. Früher sprach man davon, einen getränkten Jutesack über den Samen zu legen, aber wird das heute noch gemacht? Keine Ahnung, aber achten Sie darauf, dass die Erde feucht bleibt, damit die Samen leichter keimen. Wenn die Pflanze am Ende des Jahres weniger schön wird, scheint es, als sei sie vorbei, aber im neuen Jahr treibt die Pflanze wieder aus und man kann immer noch gut ernten, aber je weiter wir ins Jahr vordringen, desto mehr blühen die Pflanzen in der Anlage und dann ist es vorbei. Deshalb säe ich sie jedes Jahr neu aus, um ausreichend ernten zu können. Ich habe den letzten grünen Chicorée eingefroren, nicht weil ich es muss, denn grüner Chicorée verträgt ziemlich viel Frost. Grüner Chicorée ist für mich ein bekanntes Gemüse, ich esse dieses etwas bittere Gemüse seit Anfang der 1980er Jahre, aber es ist köstlich zubereitet, ein gesundes Gemüse mit einem schönen Geschmack. In Belgien heißt dieses Gemüse Zuckerhut, ich habe keine Ahnung warum, es ist nicht so süß. In Deutschland heißt es Zuckerhut… Normalerweise säe ich es im Juni, und wenn die Pflanzen etwa 8-10 cm groß sind, pflanze ich sie auf 35 x 35 cm aus, weil sie große Pflanzen werden können. Wenn Sie sie ernten und die äußeren grünen Blätter entfernen, bleibt ein wunderschöner, kompakter Kohl mit einer schönen hellgrünen bis hellgelben Farbe zurück, der in seiner Form dem Chinakohl ähnelt. Wenn Ihnen dieses Gemüse zu bitter ist, legen Sie die Blätter ein oder zwei Stunden lang in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, das verringert den bitteren Geschmack. Ein spätes Gemüse, Familie der Chicorée/Chicorée-Pflanze. Aber jetzt, wo es Winter ist, können wir auch andere Dinge tun ... Wenn wir zum Beispiel einen freien Moment haben, sitzen wir zu Hause an der Heizung mit einer großen Tasse heißer Schokolade mit einem Klecks Schlagsahne und einem köstlichen Stück Heimat - Bratapfelkuchen , natürlich mit unserer eigenen Apfelernte... zumindest wenn man einen hat.... …..mit einem Blatt Papier vor sich den Gemüsegartenplan für das kommende Jahr zu zeichnen und das Internet auf der Suche nach den schönsten Samen für Ihren Gemüsegarten zu durchforsten. Dann vergessen Sie nicht, einen Blick in unseren Online-Shop zu werfen. Hier in unserem Online-Shop gibt es eine große Auswahl an Samen und anderen Materialien und im Frühjahr werden wieder verschiedene Pflanzen verfügbar sein. Ich weiß, dass ich in den Wintermonaten immer gerne Informationen sammle und Gemüsesamen anschaue, nicht, dass ich alles kaufe, das wäre nicht gut, aber manchmal stößt man auf etwas, zum Beispiel eine schöne Schnittblume oder ein besonderes Gemüse Und schauen Sie sich die verschiedenen Kartoffelsorten an, die eine schöne Form haben, fest oder krümelig sind und möglichst wenig anfällig für Krankheiten sind ... Solche Stunden habe ich verbracht. Wie die meisten, die mich kennen, wissen, war 2017 für mich das letzte Jahr, in dem ich einen großen Gemüsegarten hatte. Aus gesundheitlichen Gründen habe ich nach diesem Hobby ein „Komma“ gesetzt, aber ja…. Sie haben es erraten, ein „Komma“ ist kein Punkt, ein so langjähriges Hobby kitzelt immer noch und deshalb habe ich ab Frühjahr 2018 noch ein kleines Stück Land in der Nähe meines Wohnwagens und kann auch zwei Betoncontainer verwenden, Container von 6 Meter lang und 1 Meter breit und in einer schönen Höhe, sodass Sie einfach im Stehen gärtnern können. Es stehen auch einige Mörtelkübel und einige große Töpfe bereit. Und das wird eine neue Herausforderung sein. Wächst in Töpfen und Behältern sowie in einem kleinen Gartenstück aus Waldboden. Der Boden entspricht gelbem/weißem Sand und benötigt dennoch die notwendigen Nährstoffe. Dies wird im ersten Jahr keinen großen Ertrag bringen, aber in ein paar Jahren könnte es sein. Jetzt muss ich keinen vollen Gefrierschrank anbauen, aber um im Sommer schönes frisches Gemüse anzubauen, reichen ein paar Pflanzen, aber zunächst werde ich einen etwas geringeren Ertrag haben, der Punkt ist, dass etwas von meinem alten Hobby übrig bleibt . Ich hoffe, etwas darüber schreiben zu können, wie das wachsen wird. Bevor Sie es merken, sind Sie schon Mitte Februar wieder im Garten und säen das erste Frühgemüse wie Rüben / Blattgemüse , Spinat und Saubohnen ... Aber zunächst haben wir noch den Winter vor uns, in den kommenden Wochen werden wir in Weihnachtsstimmung sein, beleuchtete Bäume im Haus und beleuchtete Gärten, ein schöner Anblick, Wärme und Gemütlichkeit. Für die einen das Fest der Lichter, des Weihnachtsmanns und der Geschenke, des guten Essens, für die anderen die Weihnachtsstimmung neuen Lebens. Ich wünsche jedem auf seine Art ein frohes Weihnachtsfest und ein glückliches und gesundes Jahr mit viel Gartenvergnügen für das kommende Jahr. Dass wir uns wieder an den Fotos und Geschichten in der Fac Ebook -Gruppe erfreuen können: Gemüsegarten, schöne Pflanzen und eine gute Ernte. Habt eine schöne Winterzeit, einen guten Rutsch ins neue Jahr und wir sehen uns im neuen Jahr!!!! Wim.