Démarrage rapide ⚡ Informations de démarrage rapide pour le semis des poireaux ⚡
🌱 Semis et plantation
Le poireau ( Allium ampeloprasum var. porrum ) est un légume-feuilles à croissance lente Appartenant à la famille des oignons, les poireaux peuvent être récoltés dans son propre jardin presque toute l'année avec une bonne organisation.
- Profondeur de semis : 0,5–1 cm.
- Méthode de semis : semer clair pour repiquer ultérieurement. Les poireaux d'été sont souvent semés en pots ou sous serre, tandis que les poireaux d'hiver peuvent également être semés directement en pleine terre.
- Température de germination : environ 16 °C.
- Temps de germination : 🕒 environ 10 à 12 jours.
- Distance de plantation (générale) : 45 cm entre les rangs, 15 cm entre les plants.
- Distance de plantation (poireau d'été) : 25 cm entre les rangs, 10 cm entre les plants.
- Plantation des poireaux d'été : lorsque les plants ont une épaisseur d'environ 3 à 5 mm.
- Plantez les poireaux d'automne et d'hiver : lorsqu'ils ont environ l'épaisseur d'un crayon.
Technique de culture : plantation des poireaux en sillons
Les poireaux sont traditionnellement plantés dans des sillons pour obtenir une longue tige blanche :
- Taillez les feuilles du poireau jusqu'à ce que la plante mesure environ 20 cm de long.
- Coupez les racines à environ 5 cm.
- Creusez une tranchée de 15 à 20 cm de profondeur.
- Utilisez un tuteur pour faire des trous de plantation d'environ 3 cm de diamètre et 15 cm de profondeur. à la distance de plantation correcte.
- Placez le poireau dans le trou, mais ne le remplissez pas complètement : laissez-le en grande partie ouvert.
- Arrosez abondamment pour que la boue s'écoule dans le trou de plantation et que les racines puissent s'y enraciner.
- Lorsque les plants seront plus grands, vous pourrez recouvrir les poireaux de terre provenant du sillon. De cette façon, on obtient plus de blanc sur le poireau – la partie la plus savoureuse.
Récoltez lorsque les tiges ont environ 4 à 6 cm d'épaisseur.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
Il existe différentes méthodes de culture du poireau, chacune ayant sa propre période de semis et de récolte :
- Très tôt (poireau coupé / poireau du jeune homme âgé) : Semez une variété de poireau d'hiver en juillet et repiquez-la en septembre à une distance suffisante des poireaux d'été. (25 × 10 cm) et récolter de mai à juin de l'année suivante.
- Poireau d'été : Semez sous serre de mi-janvier à février, plantez en extérieur de fin mars à mai. récolte de fin juillet à octobre.
- Poireau de début d'automne : Semez sous serre de mi-février à mars, plantez en extérieur de mai à mi-juin. récolte de septembre à mi-novembre.
- Poireau de fin d'automne : Semez à l'intérieur en mars ou à l'extérieur de début à mi-avril, repiquez à l'extérieur à partir de fin mai. jusqu'à début juillet, récolte de mi-novembre à décembre.
- Poireau d'hiver : Semez sous serre en mars ou en pleine terre en avril, (re)plantez en pleine terre de fin mai à mi-juillet, récolte de janvier à mi-mai environ.
Informations de base sur le poireau ( Allium ampeloprasum var. porrum )
- Groupe de cultures : légumes-feuilles.
- Famille de plantes cultivées : la famille des oignons.
- Hauteur : environ 30 à 60 cm.
- Cycle de croissance : 🕒 environ 200 à 255 jours, selon la variété et la méthode de culture.
- Résistance au gel : oui pour les poireaux d’hiver ; les poireaux d’été et d’automne sont moins résistants au gel.
- Système racinaire : 30–45 cm de profondeur.
- Fertilisation : les poireaux ont besoin de beaucoup d'azote, peu d'eau. phosphore et une bonne quantité de potassium. Utilisez des granulés de fumier de vache. compost et un engrais granulaire universel, mais évitez le fumier frais : il attire la mouche du poireau et la teigne du poireau.
- Sol : pH entre 6,5 et 7,0, de préférence très proche ; tout écart entraîne la formation de petits poireaux et un risque accru de rouille.
Emplacement et besoins en eau
- Soleil : 🌤️ Soleil modéré à mi-ombre. Les poireaux poussent bien en pleine terre. avec suffisamment de lumière.
- Besoins en eau : 💧💧 Arrosez régulièrement ; assurez-vous que le sol est uniformément arrosé. reste humide, mais pas trempée.
Bons voisins et mauvais voisins
✅ Bons voisins
- Céleri
- Racine
- Pommier (en tant qu'arbre voisin, une association classique dans les vergers)
❌ Mauvais voisins
- Légumineuses (comme les haricots et les pois)
Dangers et préoccupations
Les principaux ravageurs du poireau sont la teigne du poireau et le Mouche du poireau ou de l'oignon . Les larves creusent des galeries dans la feuille et la tige. Protégez les poireaux de préférence avec un filet anti-insectes fin et respectez votre rotation des cultures. Il est bon de limiter la pression.
🧺 Récolte et stockage
Récoltez les poireaux lorsque leurs tiges mesurent environ 4 à 6 cm de diamètre. Utilisez une fourche à bêcher pour les couper. Pour la décoller du sol, ne tirez pas simplement sur le feuillage : cela évitera de l’endommager.
Les poireaux, notamment les variétés d'hiver, peuvent souvent simplement passer l'hiver en terre et être récoltés. Au besoin. Ainsi, vous aurez des poireaux frais tout l'hiver.
Valeur nutritionnelle (pour 100 g de poireau cuit, sans sel)
- Énergie : 31 kcal
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 8 g
- Protéines : 1 g
- Fibres : 1 g
- Sucres : 2 g
- Vitamines : A, B6, C et K
- Autres nutriments : acide folique, fer, magnésium et le manganèse.
Table des matières:
Introduction : Les poireaux du jardin sont tellement meilleurs
La qualité des poireaux cultivés dans son jardin, avec du compost, de la matière organique et de l'humus en abondance, est comparable à celle des matchs de football amateur de deuxième division : similaire, et pourtant incomparable. On peut préparer les jeunes poireaux comme des asperges sautées au beurre. Les délicieuses côtes blanches des poireaux mûrs sont savoureuses en ragoût, et la partie bleu-vert du plant parfume les bouillons et les soupes. Cultiver des poireaux est facile. On peut les semer de janvier à avril et les récolter de fin août jusqu'en février.
Comme pour la plupart des légumes, vous récolterez de plus beaux poireaux dans un endroit ensoleillé, dans un sol riche en matière organique, en compost et en humus. Voici quelques principes de base pour la culture des poireaux.
Dans cet article de blog, je vais vous montrer étape par étape comment créer une rangée de petits fruits : de la préparation du sol et de la plantation des arbustes à leur entretien et, bien sûr, à leur récolte en été.
📹 Encore plus amusant : j’ai ajouté des vidéos où vous pouvez suivre le processus de construction, de plantation et de récolte.
Cultiver ses propres poireaux est un vrai plaisir pour tout jardinier. Grâce à la grande variété de variétés disponibles, vous pouvez savourer ce légume polyvalent tout au long de l'année. Qu'il s'agisse de poireaux d'été, d'automne ou d'hiver, chaque variété possède une saveur et une texture uniques, vous permettant ainsi de toujours innover en cuisine. Les poireaux sont non seulement délicieux, mais aussi exceptionnellement bons pour la santé : ils regorgent de minéraux et d'autres nutriments précieux qui apporteront à votre famille une énergie supplémentaire.
La qualité des poireaux cultivés maison, avec du compost, de la matière organique et de l'humus en abondance, est incomparable. C'est comme comparer la Ligue des champions à un match de football amateur de division D : même sport, même différence. On peut préparer les jeunes poireaux comme des asperges, en les faisant sauter dans du beurre frémissant. Les délicieuses côtes blanches des poireaux mûrs sont savoureuses en ragoût, et la partie bleu-vert du plant parfume les bouillons et les soupes. Cultiver des poireaux est facile. On peut les semer par intervalles de janvier à avril et les récolter de fin août jusqu'en février.
Comme pour la plupart des légumes, vous récolterez de plus beaux poireaux dans un endroit ensoleillé, dans un sol riche en matière organique, en compost et en humus. Voici quelques principes de base pour la culture des poireaux.
1. Cultiver des poireaux, ce n'est pas tout à fait du Vivaldi, à peine trois saisons.
On peut cultiver les poireaux en trois saisons : été , automne et hiver . La germination des jeunes plants de poireaux à partir de graines prend 80 à 90 jours, quelle que soit la saison. Pour bien planifier sa culture, il est important de savoir que la durée de croissance après le semis varie considérablement d'une saison à l'autre.
Les poireaux d'été sont prêts en 80 à 100 jours, les poireaux d'automne prennent 80 à 180 jours et conviennent à la fin de l'automne, et les poireaux d'hiver se conserveront dans votre potager pendant 180 à 300 jours.
Vous pouvez récolter les poireaux d'automne et d'hiver jusqu'à la fin de l'hiver. Si vous les avez semés ou plantés tardivement, vos poireaux seront peut-être encore trop petits pour l'hiver. Ne vous inquiétez pas, après l'hiver, ils continueront de pousser et vous aurez des poireaux d'hiver très tôt dans la saison.
Les poireaux peuvent être semés à l'avance dans un récipient sous verre, ce qui est particulièrement utile pour les cultures précoces.
Les poireaux sont étroitement apparentés aux oignons (Allium), et il faut bien l'avouer, l'odeur d'un poireau fraîchement coupé… ressemble effectivement un peu à celle d'un oignon. Et parfois, en nettoyant des poireaux, on est soudainement submergé par l'émotion et les larmes nous montent aux yeux.
Les poireaux ne fleurissent généralement que la deuxième année, mais dans certaines conditions, ils peuvent monter en graines et fleurir dès la première année. Ce phénomène est souvent dû à un manque de nutriments, à une mauvaise structure du sol ou à un manque d'eau. Il est important de prévenir ces trois carences pour obtenir une bonne récolte.
2. Cultiver des poireaux pour des repas hautement nutritifs
Voici un bref résumé des valeurs nutritionnelles de 100 grammes de poireau :
- 130 kilojoules
- 2 g de protéines
- 0,3 g de matières grasses
- 5 g de glucides
- 250 mg de potassium
- 5 mg de sodium
- 60 mg de calcium
- 1 mg de fer
- 30 mg de phosphore
La teneur en vitamines et nutriments varie considérablement entre les parties blanches et vertes du poireau, ces dernières étant les plus riches en vitamines. Alors, ne les jetez pas en cuisine ! Utilisez-les dans une bonne soupe. Mmm, un délice à déguster pendant une pause jardinage. Vous serez en pleine forme en un rien de temps.
3. Culture des poireaux – Quelles variétés choisir ?
Ces variétés appartiennent à la famille des poireaux d'été , reconnaissables à leurs feuilles vert clair, leur tige blanche relativement longue et leur texture tendre. Elles se consomment rapidement, car elles supportent mal les températures automnales. Parmi elles, on trouve notamment les poireaux « Géants suisses » et « Géants bulgares ». Ces derniers sont meilleurs consommés immédiatement, car ils se détériorent vite en automne. Les « Géants bulgares » sont parfois légèrement plus sensibles aux virus, mais moins aux thrips.
Conseil : Les poireaux, comme d’autres légumes-feuilles, sont souvent cultivés en rotation avec des légumes comme le chou ou le céleri. Cela contribue à maintenir la santé du sol et à optimiser les rendements.
En général, les variétés géantes d'automne sont utilisées et recommandées. Les poireaux d'automne ont une tige relativement courte à moyennement longue, et leurs feuilles sont larges, gris-vert et épaisses. La variété d'automne par excellence est la Blue-Green Autumn , qui présente également un port dressé et est moins sensible aux maladies.
Enfin, il y a le poireau d'hiver , avec ses feuilles gris-vert foncé, pas trop larges. Il est d'épaisseur moyenne et possède une tige courte, tout en étant assez rustique. Pour le poireau d'hiver, il est préférable d'utiliser la variété « Blue-Green Winter » car elle est très résistante au froid.
