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Introduction au semis d'épinards
Le nom latin de l'épinard est spinacia oleracea . C'est une plante à croissance rapide qui trouve toujours sa place dans votre potager. Elle rétrécit considérablement à la cuisson, il vous en faudra donc une bonne quantité. Vous pouvez aussi consommer les jeunes feuilles en salade, ce qui vous permettra de réduire considérablement la consommation d'épinards. Vous pouvez cultiver des épinards toute l'année, à condition de choisir les bonnes graines . Cet article explique tout sur le semis des épinards .
semer des épinards - un plan sain
Description de la culture - Qu'est-ce que l'épinard ?
L'épinard appartient à la famille des amarantes. Nos betteraves et nos arroches appartiennent également à cette famille. Il existe deux types d'épinards : l'épinard à graines pointues (Spinacia oleracea spinosa) et l'épinard à graines rondes (Spinacia oleracea inermes). L'épinard à graines pointues pousse très vite et est idéal pour une culture précoce. Les variétés à graines rondes ont une croissance un peu plus longue et sont donc plus adaptées aux mois les plus chauds. On trouve également l'épinard de Nouvelle-Zélande (Tetragonia expansa) et l'épinard d'hiver (Rumex patientia), mais ce sont des familles complètement différentes et leur goût diffère. Ainsi, seuls les noms latins peuvent vous indiquer s'il s'agit d'épinards.
semer des épinards à graines rondes
semer des épinards avec des graines piquantes
L'habitude de croissance des épinards
L'épinard est une plante annuelle. Semé en mars, il monte en graines en mai/avril et produit des graines en juillet/août. Vous pouvez donc facilement récolter vos propres graines. Laissez quelques plants et récoltez les graines de l'année suivante en août. L'épinard est une plante de jours longs et monte en graines avec au moins 15 heures de lumière du jour ; les variétés d'été ont besoin de jours encore plus longs pour le faire. Il est donc conseillé de semer les variétés de printemps tôt dans l'année ; la montaison sera moins difficile, et les épinards semés à l'automne ne montent généralement pas du tout. L'épinard présente différentes formes de feuilles. Les variétés précoces ont des feuilles étroites, pointues et dressées. Les variétés d'été ont des feuilles arrondies. Les racines sont fines, mais peuvent atteindre 140 cm de long, concentrées dans les 30 premiers centimètres du sol.
Dans quel sol semer les épinards
Les épinards poussent très vite et sont donc très exigeants en matière de sol. Celui-ci doit être humide, fertile et calcaire, de préférence sulfureux ou argileux léger. Le sol doit également être riche en humus et bien drainé. Heureusement, d'autres types de sols permettent de cultiver des épinards, mais ils nécessitent un peu plus d'attention. Si votre sol est léger et suffisamment humifère, vous pouvez commencer à cultiver les épinards très tôt (début janvier !). En effet, les sols sableux se réchauffent plus vite que les sols argileux, par exemple.
semer les épinards directement
Le semis d'épinards en plateaux est sensible à la structure du sol ; veillez donc à bien labourer le sol. Pour ceux qui bêchent : bêchez tôt, puis émiettez et nivelez bien le lit de semis. Pour ceux qui ne bêchent pas, ajoutez beaucoup de matière organique avant l'hiver et labourez soigneusement après.
La gestion de l’eau dans les épinards est très importante
Pour les épinards, il est important que le sol soit bien drainé tout en conservant suffisamment d'eau. Ils n'aiment pas les sols boueux, durs ou secs et sablonneux. Arrosez donc généreusement les sols sableux. Pour les sols boueux, ajoutez beaucoup de matière organique pour améliorer le drainage, sinon le drainage risque de ne pas fonctionner. Les plates-bandes surélevées avec un sol plus léger conviennent bien aux sols argileux lourds. Les épinards apprécient un peu d'eau supplémentaire juste avant la récolte, car cela permet de conserver la fraîcheur des feuilles.
La culture des épinards sous surveillance
Semez les épinards directement en pleine terre
Semis à la volée ou en ligne
Les épinards se sèment à la volée ou en lignes. Lors du semis à la volée, le sol doit d'abord être bien nivelé, puis les graines doivent être réparties uniformément et légèrement incorporées. Il est préférable d'éviter cette pratique en cas de forte présence de mauvaises herbes. L'espacement des graines importe peu ; leur vigueur survivra (je les sème à la volée de manière à laisser 2 à 3 cm autour de chaque graine). Le rendement est supérieur en semis à la volée qu'en semis en lignes. En semis en lignes, les rangs doivent être espacés d'environ 5 à 7 cm. Le semis en lignes facilite le désherbage et permet une meilleure répartition des graines. Vous pouvez placer une graine tous les 2 à 3 cm sur la ligne. Plus la culture est précoce, plus cet espacement peut être réduit. En semant les graines à la même profondeur partout, les épinards lèveront uniformément et pourront être récoltés simultanément.
Pré-semis d'épinards
Dans certaines circonstances, vous pouvez également pré-semer les épinards. Vous pouvez utiliser des plateaux de 73 trous, puis repiquer les cellules dès l'apparition des deuxièmes vraies feuilles. Le pré-semis en plateaux est très utile lorsque les conditions du jardin ne sont pas encore idéales (trop froid, trop humide, ou parce qu'il reste des légumes dans le massif où vous souhaitez cultiver les épinards). L'inconvénient du pré-semis en plateaux est qu'il demande plus de travail, mais l'avantage, comme mentionné précédemment, est que vous pouvez attendre que les conditions favorables se développent, mais aussi ajuster plus facilement les conditions de germination et sélectionner les plants les plus germés. Je le fais lorsque je construis ma serre de potager d'hiver. Voici une vidéo montrant comment je démarre mon potager d'hiver.
Méthodes de culture des épinards
Pour cultiver des épinards presque toute l'année, il faut distinguer différentes périodes de croissance. Comme toujours, il est important de choisir la bonne variété pour chaque saison.
Culture très précoce
Cette culture s'étend de fin décembre à fin janvier. La variété Broadleaf Sharp Seed est presque toujours utilisée. Il faut semer assez dense, car les plants poussent alors serrés, ce qui permet une récolte encore plus précoce. La récolte peut avoir lieu en mars/avril. Avec cette culture, la météo hivernale est bien sûr très importante. Semez donc tôt uniquement dans un sol léger et abrité, ou dans un coin du jardin bien exposé aux premiers rayons du soleil. Recouvrir les épinards d'un voile d'hiver les protégera des intempéries. C'est également le moment de semer les épinards en serre ou en plate-bande.
Culture précoce
Cette culture est semée en février et récoltée en avril. Vous pouvez toujours choisir des graines à feuilles larges et pointues .
Culture de printemps
La culture de printemps commence début mars et se poursuit jusqu'au 20 avril. Il est interdit de semer l'épinard à larges feuilles à cette période, car les températures élevées le rendent très sensible à la maladie fongique aconit. Par conséquent, à partir de cette période, privilégiez les variétés à graines rondes, résistantes au plus grand nombre possible d'espèces aconit ; ceci est toujours indiqué sur le sachet de graines. Ces variétés ont également une croissance rapide et montent en graines moins rapidement. Les variétés suivantes sont particulièrement adaptées à la culture de printemps : Bazaroet , Épinards de Nores et de Nouvelle-Zélande
récolte des épinards
Culture d'été
Du 21 avril au 31 juillet : privilégiez les variétés à graines rondes, résistantes aux loups et adaptées à la culture estivale. Leur croissance sera également plus lente et il faudra les semer plus largement. Ces variétés sont particulièrement adaptées à la culture estivale : Bazaroet . Épinards de Nores et de Nouvelle-Zélande
Culture d'automne
Le semis d'août au 15 septembre est appelé culture d'automne. Vous ne pouvez pas utiliser les mêmes variétés qu'au printemps, car la culture d'automne a lieu lorsque les jours raccourcissent, tandis que la culture de printemps a lieu lorsque les jours rallongent. Vérifiez attentivement l'emballage pour savoir quelles variétés conviennent. La variété d'épinards d'automne de Plukkers s'appelle Spinazie Securo Wolfresistent A+B . L'automne étant souvent pluvieux, privilégiez toujours des variétés résistantes aux loups.
Culture d'hiver
Semez-les la semaine du 15 septembre. Choisissez des variétés adaptées, aux racines solides et à la repousse rapide au printemps. La variété idéale pour cette culture est l'Épinard Géant d'Hiver Viroflex. En raison des hivers longs et humides, de nombreuses plantes pourrissent et cette variété est moins adaptée aux climats maritimes doux et humides. Personnellement, j'ai pu déguster de beaux épinards très tôt dans l'année grâce à une récolte d'hiver, mais j'ai aussi perdu tous mes épinards. Comme c'est une période où les légumes sont rares au jardin, vous pouvez toujours essayer. Le 15 septembre, les pommes de terre primeurs sont généralement récoltées et vous aurez de la place pour vos épinards d'hiver .
Fertilisation dans le lit d'épinards
L'azote ou la lettre N
Les épinards ont besoin d'un engrais riche, principalement d'azote et de potassium. Sur les sols légers, ils préfèrent un apport supplémentaire d'engrais organique et de fumier à l'automne. Si votre sol est lourd, un engrais vert est fortement recommandé. Vous venez de démarrer un potager et avez déterré votre pelouse ? Alors, vous pouvez cultiver des épinards à merveille ! L'épinard est un légume-feuille à croissance rapide, il a donc besoin d'un accès rapide à l'azote. 1,7 gramme d'azote par m² et par jour ! D'où l'importance d'un apport suffisant en eau.
Un excès d'azote est néfaste pour les plantes et augmente la teneur en nitrates des feuilles. Celles-ci auront alors absorbé plus d'azote que nécessaire pour produire des protéines. Ce phénomène est plus fréquent en automne qu'au printemps ou en été. Récolter les épinards à froid produira moins de nitrites que lorsque les feuilles sont chaudes ! En plus de votre apport d'azote de base en début de saison, appliquez un engrais azoté à action rapide tout au long de la croissance ! Le purin d'ortie est riche en azote et vous pouvez même le préparer vous-même. En le préparant au moment du semis, il sera prêt lorsque les épinards auront besoin d'azote supplémentaire. Vous pouvez également y ajouter du fumier de poule pour augmenter encore la teneur en azote. Après l'application du fumier (bien le diluer !), pulvérisez-le régulièrement, sinon vous risquez de brûler les feuilles d'épinards. Vous trouverez également de la farine de sang sur ce site web et l'utiliserez pour une fertilisation azotée rapide. Une carence en azote se manifeste lorsque les feuilles ne sont plus d'un beau vert, mais vert clair, voire jaunes, et restent petites. Les plantes montent alors rapidement en graines (fleurissent) et ne produisent plus de feuilles.
Phosphate ou phosphore
Les épinards n'ont pas besoin de beaucoup de phosphate ni de phosphore. La plupart des potagers ont généralement suffisamment de phosphate dans leur sol, ils ne nécessitent donc pas d'attention particulière.
