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Envie de cultiver des patates douces dans votre jardin, votre serre ou même en pot sur votre balcon ? Le pot est idéal pour les petits espaces ou pour ceux qui préfèrent garder un contrôle. Cultiver des patates douces est facile et agréable, et vous serez récompensé par une abondante récolte de tubercules savoureux.
Dans ce guide, vous découvrirez comment cultiver des patates douces, de la coupe à la récolte, et tout ce qui se trouve entre les deux ; l'intégralité du processus est abordée.
Qu'est-ce qu'une plante de patate douce ?
La patate douce (aussi appelée igname) est une plante grimpante vigoureuse qui produit des tubercules comestibles. Sa chair peut être orange, blanche, violette ou tachetée, et sa texture et sa saveur varient selon la variété. On peut utiliser aussi bien les tubercules que les feuilles comestibles dans de nombreux plats. Contrairement aux pommes de terre classiques, les patates douces n'appartiennent pas à la famille des solanacées. Elles constituent donc un excellent ajout à votre potager , votre serre ou votre balcon.
Comment commencer la culture des patates douces ?
Vous pouvez commencer à cultiver des patates douces à l'intérieur dès la mi-février . La culture en intérieur est recommandée car les boutures ont besoin de beaucoup de chaleur ; les températures élevées accélèrent le processus et raccourcissent souvent la durée de croissance. L'expérience montre qu'un sac plastique ou une feuille d'aluminium recouvrant la vitre est très efficace pour maintenir une humidité et une température élevées. Consultez nos conseils supplémentaires pour plus d'expériences et d'astuces sur la culture des patates douces.
On ne peut pas cultiver les patates douces à partir de graines. Elles se multiplient par bouturage . Vous pouvez facilement en fabriquer vous-même :
Faites tremper une patate douce bio dans un verre d'eau. Vérifiez d'abord que le dessous du tubercule ne présente pas de moisissures ou de pourriture et retirez les parties abîmées si nécessaire pour une bonne récolte.
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Remarque : Lors de la germination dans l’eau, une pellicule blanche peut apparaître sous le tubercule. Cela peut indiquer de la moisissure ou une détérioration ; dans ce cas, utilisez un autre tubercule.
Après 2 à 3 semaines, des pousses se développent sur le tubercule, qui sert de plante mère .
Taillez ces pousses lorsqu'elles atteignent 15 cm et placez-les dans l'eau pour qu'elles prennent racine .
Après l'enracinement, vous pouvez rempoter les boutures dans un pot plus grand pour permettre aux racines de se développer davantage avant de les planter en pleine terre.
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Il existe des variétés de patates douces à tubercules orange, jaunes et blancs . Les oranges, plus riches en caroténoïdes, sont devenues les plus populaires. Cependant, toutes les patates douces sont généralement très nutritives, surtout si l'on consomme également leurs feuilles et leurs pousses. Elles sont excellentes pour le cerveau et la flore intestinale.
Il serait difficile de trouver une plante qui produise plus de nutriments par mètre carré que la patate douce. Elle mérite donc amplement d'être cultivée.
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