« Février marque le début des récoltes : semez à l’intérieur et vous récolterez bientôt à l’extérieur. » Tom, Pickers
Table des matières:
Février : Que cette année soit synonyme de récoltes abondantes !
En février, nous consommons encore de temps en temps quelques légumes du potager, mais la plupart de nos vitamines vertes proviennent de nos placards et des magasins ou marchés.
Pour pouvoir récolter à nouveau une abondance de légumes de notre potager cette année et constituer nos réserves pour l'hiver, nous pouvons dès maintenant commencer les semis préalables.
Comme le soleil est encore très faible et rare en février, il est nécessaire d'utiliser certains outils pour semer les graines à cette période. Sans cela, nos jeunes plants risquent de devenir des plantes chétives et filiformes, malheureusement sans valeur. Les outils les plus importants sont : une mini-serre (chauffée), des lampes horticoles et une serre ou une véranda .
Si vous ne possédez aucun de ces outils, je vous recommande d'attendre encore 6 semaines, jusqu'à la seconde moitié de mars, avant de commencer les semis préparatoires.
Cet article est très complet, alors installez-vous confortablement et lisez-le. À laquelle de vos questions répond-il ?
Que peut-on semer en février ?
Par oĂą commencer les semis ?
Comment préparez-vous vos planches de potager pour la nouvelle saison ?
Quels arbres fruitiers et petits fruits puis-je encore planter en février ?
Quels arbres fruitiers puis-je tailler en février ?
Que puis-je récolter en février ?
Quels sont les conseils pratiques pour bien entretenir son potager en février ?
Quelles sont les questions les plus fréquemment posées sur le jardinage potager en février ?
Si vous préférez regarder plutôt que lire, j'aimerais partager ici le premier épisode de notre série de février « Cultivez-le vous-même » :
Que et où semer en février ? Notre stratégie pour février :
En extérieur : semer directement en pleine terre en février
En pleine terre, je ne sème ou ne plante que trois types de graines potagères en février. Ce sont des plantes qui aiment le froid et dont les graines ou les plants de pommes de terre germent lentement dans le potager.
Ces graines et jeunes plants ne gèlent pas et ne risquent pas de pourrir. Je sème directement en pleine terre en février : l’ail , les panais et les fèves . J’attends au moins un mois de plus pour les autres.
Vous pouvez planter l'ail dès le mois d'octobre de l'année précédente. Toutefois, si vous débutez en jardinage ou si vous n'avez pas travaillé activement dans votre jardin cet automne, vous pouvez le planter en février. Je suis ravie de partager avec vous notre guide de culture : Cultiver l'ail : Votre guide complet pour une récolte réussie .
Je ne sème pas encore ces cultures, mais si vous êtes vraiment pressé(e), vous pouvez toujours les planter dans votre potager : échalotes, oignons. Mais comme pour les pois, les betteraves, les épinards, etc., j’attends encore un mois. Dans l’article suivant, vous trouverez bien sûr la liste des cultures que vous pouvez démarrer par groupe. Les cultures marquées d’un 🪏 peuvent déjà être semées en pleine terre.
Cependant, si vous êtes passionné(e) par le jardinage potager et que vous possédez une serre ou une véranda dans votre jardin, j'ai une bonne nouvelle pour vous…
Deux groupes sous verre dans la serre, ça rime :)
Posséder une serre ou une véranda dans son jardin est un atout précieux. Elle prolonge la saison de culture grâce à l'effet du verre qui maintient une température agréable durant la journée. De jour comme de nuit, une serre protège vos cultures des intempéries, telles que le vent, la pluie, la neige ou la grêle.
Ce n’est qu’en cas de gel très froid (> -5°C) que vous devez protéger vos légumes avec un voile de protection ou avec un chauffage devant la serre .
J'appelle « cultures en rangs » les cultures que je sème sous serre. Ce sont toutes des cultures que je sème en rangs et que j'éclaircis au besoin. Beaucoup de ces cultures peuvent être démarrées sur ruban de graines, ce qui est très facile. Vous pouvez semer les cultures en rangs le long d'un tuyau d'arrosage si vous avez un système d'irrigation. Avec Plukkers, nous avons développé un système inspiré de l'horticulture professionnelle, mais adapté au potager. Je suis heureux de partager avec vous mon article : « Installez votre propre système d'irrigation en 4 étapes simples » .
J'aime diviser en deux groupes les semis possibles en serre en février. Vous comprendrez bientôt pourquoi.
Un premier groupe : les cultures que vous récoltez dans la serre avant les Saints de Glace.
Plusieurs cultures peuvent être semées directement en pleine terre dans votre serre et récoltées avant l'arrivée des Saints de Glace (15 mai). C'est pratique, car cela libère de l'espace pour les vedettes de la serre : les cultures fruitières.
Il existe donc des cultures qui aiment le froid, qui poussent rapidement et qui peuvent être récoltées avant le 15 mai. Pensez aux radis , à la laitue , à la mâche et aux jeunes pousses d'épinards .
Vous ne trouverez pas ici de laitue, de bette à carde ni d'endive, par exemple. Nous les récolterons pour les Ice Saints, mais nous ne les sèmerons pas directement en pleine terre dans la serre.
Je sème des plantes individuellement à l'intérieur, dans un environnement contrôlé. Le risque qu'une seule graine ne germe pas est bien plus élevé qu'en culture en rangs. Si vous semez en rangs et que certaines graines ne germent pas à cause du froid ou de conditions moins favorables dans la serre froide, il en reste encore beaucoup qui germeront.
Un deuxième groupe que nous semons directement en serre 🪟 : les gardiennes
Ce sont également des cultures en rangs, mais contrairement au groupe précédent, elles peuvent rester en place après le 15 mai. Par conséquent, lors de la planification de vos cultures, n'oubliez pas que vous ne planterez pas de tomates, de concombres ou de poivrons à cet endroit.
Je donne comme exemples ces rangées de cultures : les pois potagers , les pois mange-tout, les fèves , les épinards que l'on récolte 3 fois (pas seulement les jeunes feuilles) et les carottes très précoces .
Je le répète : ces cultures ne seront pas prêtes à être récoltées avant la mi-mai, au moment où vous prévoyez de planter les arbres fruitiers. N'oubliez pas cela.
Et puis, il y a quatre types de légumes que je sème à l'intérieur. Curieux de savoir lesquels ?
🏠💡 4 types de cultures que vous pouvez semer à l'intérieur en février
Comme je l'ai mentionné dans la section concernant les semis directs en pleine terre sous serre ou en véranda : je sème mes plantes individuellement à l'intérieur, dans un environnement contrôlé. À l'intérieur, je peux leur offrir des conditions de croissance idéales. Je maîtrise la lumière, la chaleur et l'humidité. Outre ce contrôle accru, les semis en intérieur présentent plusieurs autres avantages.
Le taux de germination de vos graines est bien plus élevé. Il existe des graines bon marché pour lesquelles la non-germination n'est pas problématique, mais il existe aussi des graines plus chères pour lesquelles il est important de minimiser ce risque.
Les graines qui ne germent pas ne posent pas de problème en godets ou en barquettes de semis . On les ignore tout simplement. En pleine terre, les endroits où une ou plusieurs graines ne germent pas restent vides.
En intérieur, le taux de croissance est également plus élevé qu'en extérieur. Non pas que la rapidité soit un objectif en soi, car en tant que jardiniers, nous sommes patients. Mais il est indéniable qu'une graine qui germe rapidement et se développe bien en jeune plant donnera toujours un plant plus robuste et une meilleure récolte. Un plant qui germe mal et qui est affaibli par le manque de lumière, de chaleur et d'humidité ne rattrapera jamais son retard.
Comme mentionné précédemment, deux outils sont essentiels à la réussite de la culture en intérieur : une mini-serre (chauffée) et des lampes horticoles . La germination des graines nécessite de l’humidité, et parfois de la chaleur et de la lumière (pour les mini-serres). La chaleur peut provenir de la température ambiante, l’humidité peut être obtenue grâce à une fine couche de film alimentaire sur le récipient, mais la lumière, en février, est optimale avec une lampe horticole utilisant la température de couleur appropriée, soit 6 500 kelvins.
Mon collègue Ruud a réalisé une vidéo sur le pré-semis à l'aide d'un propagateur, de tapis chauffants et de lampes de croissance :
Ceci étant dit, je vais vous présenter les 4 types de cultures que je sème en intérieur en février :
1. Plantes aimant la chaleur et ayant une longue saison de croissance
C'est évident. Ces plantes aiment la chaleur et ont besoin de pousser longtemps pour donner une récolte. Il en existe quelques-unes, mais avec les conditions de culture idéales que j'offre à mes semis, je me limite à deux cultures en février : les poivrons et les piments .
Je ne sème que les variétés de Capsicum annuum . Ce sont les piments, poivrons et piments pointus que l'on connaît. Si vous souhaitez cultiver des piments plus forts comme le Habanero, le Madame Jeannette ou le Carolina Reaper, il est préférable de les semer en décembre ou janvier. Personnellement, je trouve les piments classiques suffisamment piquants.
2. Plantes de serre retirées de la serre avant les Saints de Glace
Voici des légumes-feuilles que je pré-sème actuellement en godets ou en barquettes pour une récolte en avril et début mai. De la laitue croquante pour le premier barbecue d'avril ! Ma préférée ? La « Wonder of the Four Seasons » . Ses jeunes têtes croquantes sont un vrai délice. Bien sûr, il y a aussi l'endive , la bette à carde et le pourpier d'hiver que vous pouvez pré-semer à l'intérieur dès maintenant pour une récolte très précoce. Comme vous l'avez déjà lu, vous pouvez également semer des légumes en rangs directement en pleine terre dans votre serre ou votre véranda.
3. Culture en serre très précoce, uniquement pour une récolte précoce
Si vous possédez une serre suffisamment grande, vous pouvez semer des légumes à l'intérieur en février pour les consommer plus tôt dans la saison, plus tôt que si vous les plantiez en pleine terre. Cela inclut différentes variétés de choux, comme le chou pointu , le chou-rave , le brocoli , le chou-fleur et même les choux de Bruxelles . Personnellement, je ne sème pas de choux de Bruxelles car ils germent fin août ou début septembre, et je ne souhaite pas les consommer à ce moment-là .
Remarque : si vous choisissez ces cultures, l’emplacement sera occupé et vous ne pourrez plus y cultiver de tomates, de concombres, de melons, de poivrons, de cornichons, etc. Choisissez donc un emplacement disponible dans la serre jusqu’à l’été. De plus, pour les choux, veillez à respecter la rotation des cultures et à ne planter au même endroit que tous les six ans. Ainsi, cultiver la moitié de la serre en choux chaque année ne sera pas viable à long terme.
4. Cultures destinées à être cultivées en plein champ et ayant une longue saison de croissance
Pour de nombreuses cultures, février offre encore beaucoup de temps. La plupart ont une période de croissance de 60 à 120 jours, soit 2 à 4 mois. Cependant, certaines exceptions, comme les poireaux et le céleri-rave, ont une durée de croissance très longue. Il est donc préférable de semer les poireaux et le céleri-rave en intérieur pour l'été.
Au secours, je n'ai pas de lampes de croissance !
Si vous n'avez pas de lampes horticoles , il est préférable d'attendre six semaines avant de semer à l'intérieur. Vous pouvez créer une température agréable à l'intérieur, mais même devant une fenêtre exposée au sud, les rayons du soleil sont trop faibles pour fournir suffisamment de lumière à vos plantes. Et avec trop peu de lumière, vos plantes s'étioleront et ne donneront rien.
Pourquoi ne pas semer d'autres légumes dans le jardin maintenant ? C'est possible, non ?
En principe, toutes les graines, bulbes et tubercules germeront si on leur fournit humidité et chaleur. Cependant, il est toujours préférable d'attendre pour certaines cultures, même si l'on dispose de magnifiques plates-bandes prêtes à l'emploi ou d'une belle mini-serre équipée de lampes horticoles.
L'une des raisons pour lesquelles je ne sème pas encore beaucoup de légumes fruitiers en intérieur est que je sème dans des conditions optimales. De plus, je ne souhaite pas que mes plants atteignent 60 à 80 cm de hauteur début mai. Des plants de cette taille ont besoin de pouvoir se développer en pleine terre et ne prospéreront pas dans un petit pot à l'intérieur. En ne semant pas trop tôt, je préserve également l'espace précieux de ma mini-serre pour des cultures plus adaptées à leur période de floraison.
Il y a pas mal de semis que je ne ferai qu'en mars prochain. Ce sont des cultures de plein air qui ne peuvent être plantées qu'à la mi-avril, comme le chou d'été, les légumes-feuilles, les fleurs ou les herbes aromatiques annuelles (coriandre, basilic, cerfeuil, etc.). Mais aussi les oignons nouveaux, le fenouil, le céleri, et ainsi de suite.
Il est encore trop tôt pour les pommes de terre. Je les ferai germer le mois prochain pour les planter en avril. D'autres cultures de plein air que je sème directement, comme les pois et les pois gourmands, sont également prévues pour le mois prochain.
Vous pouvez tout consulter Ă votre guise dans notre calendrier des semis du potager .
Une tâche importante en février : préparer ses planches de potager
Il n'y a pas grand-chose à semer en février , surtout si vous n'avez pas accès à des outils comme une serre , un propagateur ou des lampes horticoles . Mais il y a une tâche que vous pouvez accomplir dès maintenant et qui vous sera utile pour le reste de la saison du potager. Elle vous permettra d'aborder sereinement les semis ou les plantations à venir.
En mars, avril et mai, vous sèmerez, repiquerez, endurcirez et prendrez soin de tant de plantes que vous serez ravi(e) de vos plates-bandes potagères prêtes à être semées et plantées. Je vous expliquerai comment procéder.
Si vous n'avez pas encore de potager et que vous devez encore commencer à aménager vos plates-bandes, je vous recommande de regarder d'abord la vidéo de Merel sur la création d'une plate-bande de potager :
Nos potagers surélevés sont disponibles en différents matériaux. Personnellement, j'ai un faible pour les potagers en plastique recyclé, mais comme vous pouvez le constater, Ruud et Merel préfèrent les potagers surélevés en bois, aussi appelés rehausses de palettes.
Étape 1 : Désherbez votre potager en 4 étapes
La première chose à faire est d'enlever les mauvaises herbes et les débris végétaux de l'année précédente. Grâce au paillis, vous ne devriez pas avoir beaucoup de mauvaises herbes. Et s'il en reste, elles seront très faciles à enlever. Le paillis est essentiel dans tout potager. Par temps froid, il forme une couche protectrice et chaude pour la vie du sol, et par temps chaud, il empêche la pousse des mauvaises herbes et retient l'eau.
S'il y a bien deux choses qui ont considérablement amélioré le plaisir et la productivité de mon potager au fil des ans, ce sont le paillage et l'installation d'un système d'irrigation. Avant, j'avais parfois l'impression d'être esclave de mon potager. Maintenant, j'y prends un plaisir immense.
