Mildiou et mildiou des raisins à la vigne

L'oïdium et le mildiou de la vigne sont un véritable fléau pour de nombreux viticulteurs. Dans cet article, je vous expliquerai comment reconnaître, prévenir et combattre ces maladies fongiques. J'espère qu'après sa lecture, vous disposerez des stratégies et des outils nécessaires pour préserver votre vignoble d'une forte infestation de mildiou.

La récolte de raisins sains, mûrs et intacts à l'automne est essentielle à l'élaboration d'un vin savoureux et de qualité. Les raisins malades, abîmés et pas mûrs sont un véritable cauchemar à vinifier. Grâce aux informations, aux conseils et à mon plan de prévention présentés dans cet article, vous devriez être en mesure de maîtriser l'oïdium. Je vous souhaite bonne chance.

L'oïdium est une maladie fongique courante qui peut affecter non seulement la vigne, mais aussi de nombreuses autres plantes. Dans les vignobles, on distingue deux types : l'oïdium et le mildiou. L'oïdium est causé par le champignon Uncinula necator et se caractérise par un dépôt blanc et poudreux qui se forme sur les feuilles et les tiges. Le mildiou, quant à lui, est causé par Plasmopara viticola et se manifeste différemment.

Ces deux champignons peuvent causer des dommages importants aux plantes, surtout s'ils ne sont pas identifiés et traités rapidement. Il est donc essentiel de savoir à quel champignon vous avez affaire afin de choisir le traitement approprié et de minimiser l'impact sur vos raisins et sur le goût final de votre vin.

La principale différence entre l'oïdium et le mildiou réside dans leur aspect : l'oïdium se présente sous forme de poudre répandue sur les feuilles, tandis que le mildiou provoque leur flétrissement et l'apparition de taches huileuses jaunes et brunes. De plus, les spores de l'oïdium sont présentes sur les deux faces des feuilles, contrairement à celles du mildiou qui se trouvent uniquement sur la face inférieure. Enfin, l'oïdium forme un épais réseau de spores blanches recouvrant les feuilles, les tiges et les pousses, tandis que les spores du mildiou se présentent sous forme d'une couche duveteuse grise ou blanche sur la face inférieure des feuilles.

En résumé, l'oïdium ( Uncinula necator ) et le mildiou ( Peronospora viticola ) sont deux types d'infections fongiques chez les plantes. L'oïdium est généralement un champignon ascomycète (famille des champignons à asques), tandis que le mildiou est un champignon oomycète (un champignon aquatique). Ces deux champignons se nourrissent des tissus végétaux, entraînant le flétrissement et la mort de certaines parties de la plante. Il s'agit donc de deux types de champignons différents qui nécessitent un plan d'action spécifique en vignoble. Dans mon plan de prévention, je lutte contre ces deux maladies fongiques tout au long de l'année.

Mildiou duveteux - Les premiers symptômes

Le mildiou est causé par le champignon Plasmopara viticola. C'est une maladie malheureusement fréquente et dévastatrice pour les vignes. Le mildiou apparaît dans votre vignoble dans certaines conditions environnementales. La chaleur, une forte humidité, de fortes pluies, ou une combinaison de ces facteurs, sont des déclencheurs majeurs. La maladie est plus répandue au printemps et au début de l'été, lorsque les conditions sont idéales pour ce champignon. Le mildiou produit des spores qui sont disséminées par le vent et la pluie. Ces spores peuvent infecter les feuilles, les sarments et les grappes de nos précieuses vignes.

Quels sont les symptômes du mildiou ou du mildiou duveteux ?

• Taches foliaires : Les premiers signes apparaissent souvent sous forme de petites taches jaunes ou vert clair sur la face supérieure des feuilles. Elles ressemblent un peu à des taches d’huile.
• Face inférieure de la feuille : Si vous retournez la feuille et regardez sa face inférieure, vous verrez un duvet de moisissure blanc à violet clair. Ce duvet contient des spores fongiques.
• Déformation des feuilles : À mesure que l’infection progresse, les feuilles peuvent se déformer et s’enrouler. Elles peuvent également jaunir et tomber prématurément.
• Grappes : Le champignon peut également affecter les grappes. Des taches brunes et un duvet peuvent apparaître, et les raisins eux-mêmes peuvent se déformer.
• Jeunes pousses : Les nouvelles pousses, notamment les pousses axillaires, et les jeunes feuilles peuvent également être sensibles à l’infection. Elles présentent des symptômes similaires, tels que des taches, un duvet et des déformations.

Mildiou duveteux sur la face inférieure de la feuille

Le mildiou provoque également un duvet sur les baies

Après la période de gonflement, les baies se dessèchent à cause du mildiou.

Les symptômes peuvent varier selon le cépage, la gravité de l'infection et les conditions environnementales. Il est important d'inspecter régulièrement le vignoble et de prendre les mesures appropriées dès les premiers signes de mildiou, comme l'application de fongicides et la mise en œuvre de mesures culturales pour limiter la propagation du champignon.

Les PIWI sont donc généralement des croisements de Vitis vinifera, Vitis labrusca, Vitis amurensis, Vitis riparia, Vitis rupestris , etc. Les clones issus de Vitis labrusca (par exemple, le Pinotin) sont notamment plus résistants (bien que non totalement résistants) que ceux issus, par exemple, de Vitis amurensis (par exemple, le Rondo). Il est donc important de bien choisir vos cépages. Toutes les variétés de Vitis vinifera ne sont pas très sensibles au mildiou, et tous les PIWI ne sont pas résistants. Je me tiens à votre disposition pour vous aider dans votre choix ; n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact de ce site .

Ici, vous pouvez voir une zone de grappe complètement défoliée pendant la récolte

Les vignes poussent. Ne pas les tailler est indispensable. Cela commence en hiver, avec une taille légère. Personnellement, j'utilise la méthode Guyot simple, combinée à la méthode Simonit et Sirch. Ne vous inquiétez pas si vous entendez le tonnerre à Cologne en ce moment. Je vous expliquerai plus tard.

Après une taille légère, nous sélectionnons les nouvelles pousses au printemps (fin avril/début mai). Nous ciblons les bourgeons où deux pousses émergent du fruit. La pousse la plus faible est supprimée. Cela améliore non seulement la légèreté de votre haie, mais réduit également la production de fruits. Les fruits en excès sont plus difficiles à faire mûrir, surtout si les conditions climatiques sont défavorables.

Fin juin, lorsque les pousses atteignent le haut du fil le plus haut (à 2 mètres dans mon cas, mais cela peut être plus bas avec les palissages PIWI, jusqu'à 1,5 mètre), il est préférable de les tailler. Veillez également à élaguer (raccourcir) les branches qui dépassent de 40 à 50 cm du rang.

Une dernière étape consiste à défolier partiellement ou totalement la zone des grappes située au nord-est du vignoble avant la floraison. Cela permet à l'air de circuler et favorise un séchage optimal le matin ou après une averse. Lorsque les raisins mûrissent en août/septembre/octobre, il est également possible de défolier le côté sud-ouest, principalement pour une maturation optimale. Attention : la défoliation du côté sud-ouest ne doit être effectuée qu'après la fin des risques de fortes chaleurs. Les coups de soleil peuvent nuire gravement à la récolte.

Vous remarquerez que cette option n'est pas mentionnée en premier. Suivez attentivement les conseils précédents, car les fongicides sont bénéfiques pour les levures sauvages et les nutriments qu'elles contiennent présents sur la peau de vos raisins.

Aux points critiques, il est conseillé d'appliquer un fongicide. Le lait cru (solution à 4 à 8 % dans l'eau), l'infusion de soja, le soufre en pulvérisation , le cuivre , Luna Experience (Bayer), etc., en sont quelques exemples. Tous sont efficaces contre les champignons, certains plus puissants que d'autres. Il est important de distinguer les fongicides de contact des fongicides systémiques. Dans tous les cas, suivez scrupuleusement les instructions du fabricant.

Les fongicides de contact agissent par contact direct avec les feuilles de la vigne et sont encore plus efficaces lorsqu'ils sont pulvérisés à la base de la feuille. Il est donc important de bien couvrir toutes les feuilles avec le fongicide. Ces fongicides de contact sont moins puissants, mais facilement disponibles et peuvent être utilisés fréquemment. Ils sont également efficaces en prévention. Cependant, ils ne conviennent généralement pas aux traitements curatifs. Le délai entre le traitement et la transformation et/ou la consommation des fruits est relativement court. Le soufre et le cuivre sont des exemples de fongicides de contact.

Les agents systémiques sont des produits généralement absorbés par la plante via les feuilles et transportés dans toute la plante par la sève, où ils agissent. Ces agents, généralement de synthèse et de nature chimique, sont produits par des entreprises telles que Bayer et BASF, pour ne citer que deux sociétés renommées. Très efficaces, ils doivent cependant être appliqués avec précision afin d'éviter tout risque pour le vigneron et le consommateur. Certains produits ont également un effet cicatrisant lorsque l'infection fongique est encore peu avancée. Les agents systémiques ont souvent une durée de conservation plus longue car ils restent plus longtemps dans la plante.