Initiation au semis de la mâche
Je reçois souvent la question par chat ou par e-mail : « Tom, as-tu réussi à semer de la mâche et pourrais-tu faire un article ou une vidéo à ce sujet ? » Je dois honnêtement admettre que ma vitrine à trophées en matière de mâche est plutôt pauvre. J'ai déjà semé de la mâche, mais avec un succès modéré. Il n'y a pas encore beaucoup de cette culture qui figure dans mon assiette, certainement pas quand je la compare à la moutarde, à la roquette, à la laitue, au pourpier d'hiver, aux épinards, ... toutes cultures que j'ai déjà amenées en abondance dans la cuisine. Parce que j'aime beaucoup le goût particulier de noisette de la mâche, j'ai commencé à m'intéresser à la culture de la mâche, qui en anglais s'appelle lamb's lettuce et en français mâche. Je suis tombé sur quelques choses que je fais mal. Vous trouverez ci-dessous un guide de culture de la mâche. Peut-être trouverez-vous également la clé pour réussir votre culture dans votre région.
Un peu plus sur la plante de mâche
La mâche est une culture qui pousse pendant la saison froide, si vous vouliez cultiver cette feuille croustillante et délicieuse en été, ce ne serait pas un succès. Il est donc préférable de cultiver les légumes à feuilles au printemps et à l'automne ou tout au long de l'hiver dans le tunnel du potager , serre ou véranda . La mâche appartient à la famille des valérianes, aucune autre culture légumière courante que je connaisse n'appartient à cette famille. Enfin, pour conclure cette introduction, j'aimerais également souligner que la mâche regorge de vitamine C, l'antioxydant qui renforce notre immunité et maintient également notre tension artérielle sous contrôle. Il est donc très sain d’avoir ce légume à portée de main en hiver.
