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Chili sin carne de Californie

Californische chili sin carne

Chili sin carne de Californie

Ingrédients

  • 300 g de haricots rouges secs (ou en conserve)
  • 4 grosses tomates pelées
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 20cl de crème
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • huile d'olive
  • fromage râpé (pecorino ou autre)

Préparation

  1. Faites tremper les haricots rouges dans l’eau froide pendant 12 heures (ou rincez-les s’ils sont en conserve).
  2. Égouttez les haricots puis versez-les dans un bol rempli d'eau. Ajoutez un oignon et une carotte coupée en morceaux. Portez à ébullition et laissez cuire 1h30.
  3. Pendant ce temps, épluchez le reste de l'oignon, de l'ail, des carottes et des poivrons . Retirez les graines des poivrons et coupez tous les légumes en morceaux.
  4. Faites chauffer l'huile dans un grand bol. Ajoutez l'oignon, l'ail puis les tomates, les carottes , les poivrons et le concentré de tomates. Assaisonner avec du cumin, du paprika et de la poudre de chili. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
  5. Incorporer les haricots et la crème et faire chauffer.
  6. Servir avec du fromage râpé de votre choix.
Savoureux!

À propos du blogueur

Je m'appelle Tom et je suis copropriétaire de Plukkers.com. Je suis père de deux charmantes filles et j'ai une épouse chérie. Lorsque j’ai transformé un endroit nu de la pelouse en jardin d’herbes aromatiques en 2014, j’ai ressenti une sensation très particulière à l’intérieur. J'ai tout de suite senti qu'il ne s'agissait pas d'un effet de mode mais du début d'une passion irrésistible et fougueuse. Je voulais tout savoir et j'ai écrit ce que j'avais appris sur mon site Web Potager Faits, qui s'appelle désormais Plukkers.com. Je veux aussi inspirer d’autres personnes à cultiver leur propre nourriture. Mon jardin de rêve avec véranda, potager et vignoble d'agrément de 333 vignes est situé à côté de ma maison à Wielsbeke. En plus du vin, je prépare également de délicieuses bières à l’intérieur pour célébrer occasionnellement la vie avec modération. Je trinque avec vous à une vie fascinante et richement remplie sous la devise : « Faites-le vous-même ! ».