Semer l'endive ( Chicorium endivia )
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Groupe de cultures : culture de feuilles |
Famille de cultures : Famille composée |
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Variétés connues : Feuillues : Volhart Winter , Volhart Jaune (également en BIO ) Endive frisée : de Meaux , Pancalière BIO , Endive coupée : Fine frisée Jaune
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Profondeur de semis : 0,75 cm
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Hauteur : 15-25 cm |
Distance de semis : Semer à 2,5 à 5 cm d'intervalle et éclaircir à 15 à 25 cm. Laisser 45 cm entre les rangs |
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Germination : 12-20 C° / 7-10 jours
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Distance de plantation : 35 cm entre les rangs ; 30 entre les plantes |
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Cycle de croissance : 60-90 jours |
Quand planter : Il est préférable de semer directement car la plante développe un système racinaire profond |
Mode de culture : semis sur place - éclaircissage - récolte
- Printemps : Semer sous serre fin février-début mars ou semer en extérieur mi-mars-début avril ; planter à l'extérieur d'avril à début mai; récolte mai-mi-juin
- Été : semer en extérieur début avril-mi-juin ; récolte fin juin-début septembre
- Automne/hiver : Semer en extérieur fin juin-août ; récolte août-début décembre
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Vous pouvez blanchir l'endive en plaçant un pot de fleur dessus ou en attachant les plantes avec de la ficelle. Avec l'endive frisée, disposer un plat plat dessus.
L'endive est généralement une descendance de carottes , d'épinards ou de pois précoces, semée seulement au printemps, c'est une culture principale. |
Emplacement:  |
Arroser : 
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Bons voisins : pomme de terre, fraise, haricots , pois, concombre ,
chou, poireau , radis, laitue, fenouil
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Mauvais voisins : Aucun |
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Résistant au gel : Non |
Système racinaire : 30-45 cm |
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Fertilisation : Beaucoup de compost et un sol bien drainé et bien drainé |
Sol préféré : pH : 5,0-6,8 |
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Dangers et inquiétudes : montaison, attaque fongique, limaces et pucerons
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Récolte et conservation : Vous pouvez récolter l'endive lorsqu'elle atteint 12 à 18 cm de hauteur. Coupez la feuille juste au-dessus de la racine, vous pourrez probablement récolter plusieurs fois.
La valeur nutritionnelle :
100 grammes d'endives crues contiennent :
- 17 calories
- 0 gramme de graisse
- 3 grammes de glucides
- 1 gramme de protéines
- 3 grammes de fibres
- 0 gramme de sucre
- Vitamines : A, C, E et K
- Autres : Magnésium , Phosphore , Thiamine, Riboflavine, Acide folique, Acide pantothénique, Calcium, Fer, Potassium, Zinc, Cuivre et Manganèse.
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 = peu de soleil  = soleil modéré = beaucoup de soleil  = peu d'eau = eau modérée  = beaucoup d'eau |
