Avant de vous donner quelques informations rapides sur le semis de la laitue, voici le lien vers le guide de culture complet où vous trouverez toutes les informations nécessaires : Guide de culture de la laitue : des feuilles croquantes et riches en vitamines
Semer de la laitue - des feuilles croquantes riches en vitamines
🌱 Semis et plantation
La laitue ( Lactuca sativa ) est un légume-feuille à croissance rapide que l'on peut cultiver presque toute l'année avec les bonnes variétés et au bon moment. Vous pouvez cultiver dans votre potager de la laitue pommée, de la laitue iceberg, de la laitue coupée, de la laitue romaine et de la laitue feuille de chêne.
- Profondeur de semis : 0–5 mm, très superficielle – la laitue germe peu.
- Préparation du sol : Semez deux graines par alvéole dans des plateaux de semis modulaires d’environ 5 cm de profondeur. Conservez le plant le plus vigoureux et supprimez les autres.
- Température de germination : 4–16 °C (la laitue germe mieux à des températures fraîches).
- Temps de germination : 🕒 6 à 12 jours.
- Distance de plantation (laitue pommée et laitue iceberg) : 30 cm entre les rangs, 25 cm entre les plants.
- Distance de plantation (laitue coupée et cueillie) : peut être semée beaucoup plus près (environ 5 cm) ou directement dans le rang.
- Repiquer en pleine terre : lorsque les jeunes plants ont environ 4 vraies feuilles.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
Avec une bonne planification, vous pouvez récolter de la laitue fraîche presque toute la saison :
- Veuves : semer sous serre de mi-octobre à mi-novembre, planter en pleine terre en mars, récolter de mi-avril à mai.
- Freester : semer à l’intérieur de mi-janvier à fin janvier ou sous serre en février, planter sous serre en mars, récolter de fin avril à mai.
- Printemps : semer sous serre de mi-février à mars, planter en pleine terre de mi-mars à avril, récolter de mai à mi-juillet.
- Été : semer en extérieur d’avril à début juillet, repiquer en extérieur de mai à mi-août, récolter de mi-juillet à fin septembre.
- Automne : semer en extérieur de mi-juillet à mi-août, repiquer en extérieur de mi-août à mi-septembre, récolter en octobre.
variétés de laitue populaires
Il existe de nombreuses variétés de laitue : la laitue pommée, la laitue iceberg, la laitue romaine et la laitue feuille de chêne. Voici quelques variétés courantes :
- Laitue iceberg : Grands Lacs.
- Laitues : Appia, May Queen (également disponible en bio), Black German, Four Seasons Wonder (également disponible en bio), Hilde.
- Laitue frisée : Lollo Bionda (verte).
- Laitue : American Red Edge, Australian Yellow, Green Salad Bowl (BIO).
- Laitue feuille de chêne : Saladier rouge (rouge).
- Laitue romaine : Dunsel blanche.
- Autres variétés : laitue asperge, laitue romaine comme la Little Gem.
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Informations de base sur la laitue ( Lactuca sativa )
- Groupe de cultures : légumes-feuilles.
- Famille de plantes cultivées : Famille des Astéracées.
- Hauteur : environ 15 à 30 cm, selon le type et la méthode de culture.
- Cycle de croissance : 🕒 environ 55 à 95 jours, selon la variété et la saison.
- Résistance au gel : non – la laitue tolère un froid léger, mais n'est pas vraiment rustique.
- Système racinaire : environ 30 à 45 cm de profondeur.
- Engrais : Principalement organique, avec du compost bien décomposé. Éviter le fumier de poulet à libération rapide, la farine de sang et les engrais riches en sel (risque de brûlure des feuilles).
- Sol : sol aéré, riche en humus, avec un pH compris entre 6,0 et 7,0.
Emplacement et besoins en eau
- Soleil : 🌤️ Mi-ombre à soleil modéré. En plein été, il ne faut pas laisser la laitue en plein soleil toute la journée pour éviter qu’elle ne monte en graines.
- Besoins en eau : 💧💧💧 Arrosez régulièrement et abondamment, de préférence le matin. La terre ne doit jamais se dessécher complètement.
légumes compagnons
✅ Bons voisins
- Menthe poivrée
- Concombre
- Haricots
- Sage
- Aneth
- Cerfeuil
- Souci
- Anis
- Lave
- Fraise
- Radis
- Oignon
- Betterave
❌ Mauvais voisins
- Variétés de chou
- Céleri
- Persil
Dangers et préoccupations
Le principal problème de la laitue au potager est la présence d'escargots , surtout sur les jeunes plants. Utilisez des pièges à escargots, des barrières et, si nécessaire, des granulés anti-escargots organiques en cas de forte infestation. Veillez également à maintenir une humidité suffisante et à aérer le sol pour éviter le stress hydrique et la formation de crêtes.
🧺 Récolte et stockage
Vous pouvez récolter la laitue coupée à tout moment en ne retirant que les feuilles extérieures. Ainsi, la plante continue de produire de nouvelles feuilles et vous pouvez effectuer plusieurs récoltes sur le même plant.
Récoltez les laitues pommées lorsque la pomme est ferme et que les feuilles intérieures forment un cœur compact. La laitue se conserve mal : à une humidité relative élevée et à une température de 2 à 5 °C, elle ne se gardera que 5 jours environ. La meilleure solution est donc d’échelonner les récoltes et de semer régulièrement de plus petites quantités.
Valeur nutritionnelle (pour 100 g de laitue crue)
- Énergie : 13 kcal
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 1 g
- Fibres : 1 g
- Sucres : 1 g
- Vitamines : A, B6, C et K
- Autres nutriments : thiamine, riboflavine, calcium, phosphore, acide folique, fer, potassium et manganèse
