Cet article a été conçu pour vous aider à planifier facilement votre potager. Si vous souhaitez tout savoir sur la culture des pois (y compris les pois de jardin), consultez la section « Culture des pois : pois de jardin, pois gourmands ou pois gourmands et pois de senteur ».
Culture des pois : pois de jardin, pois mange-tout ou pois mange-tout et pois sucrés
🌱 Semis et plantation
- Profondeur de semis : environ 2 cm.
- Distance de semis : 60 cm (variétés basses) à 80 cm (variétés hautes) entre les rangs, 5 cm entre les plants.
- Distance de plantation : égale à la distance de semis : 60 à 80 cm entre les rangs et 5 cm entre les plants.
- Température et durée de germination : 5 à 24 °C, germination en 7 à 14 jours environ. Par temps sec, vous pouvez faire tremper les pois une nuit pour accélérer la germination ; évitez cette opération par temps humide pour prévenir la pourriture.
- Plantation en pleine terre : Plantez les plants pré-cultivés lorsqu'ils atteignent environ 20 cm de hauteur.
- Cycle de croissance : environ 60 à 70 jours.
📅 Périodes de croissance tout au long de l'année
- Pré-cultivé : semer sous verre de mi-janvier à février, planter en extérieur de fin février à début avril, récolter de fin mai à mi-juin.
- Semis en place : semer en extérieur de mars à début mai, récolter de début juin à début juillet.
📘 Informations de base
- Groupe de cultures : légumineuses.
- Famille botanique : Famille des légumineuses.
- Hauteur : environ 60 à 180 cm.
- Cycle de croissance : environ 60 à 70 jours.
- Résistant au gel : oui.
- Système racinaire : profondeur des racines d'environ 45 à 60 cm.
- Sol préféré : pH entre 6,0 et 7,5.
- Fertilisation : aucun engrais supplémentaire n'est nécessaire.
🌞💧 Pitch & water
Emplacement : ☀️ soleil modéré.
Arrosage : 💧 Arrosez avec parcimonie, surtout pendant les périodes de sécheresse.
🤝 Bons et mauvais voisins
Bons voisins
Mauvais voisins
- Oignon
- Ail
- Glaïeuls
- Raisin
❗ Dangers et préoccupations
On connaît peu de problèmes spécifiques affectant les pois mange-tout. Cependant, il faut être vigilant face aux maladies fongiques courantes en cas de pluie prolongée et éviter l'excès d'arrosage pour prévenir la pourriture des graines.
🧺 Récolte et stockage
Récoltez les pois mange-tout jeunes, lorsque leurs gousses sont plates et tendres. Vous pouvez aussi les laisser plus longtemps au sol pour que les pois gonflent à l'intérieur de la gousse et soient alors prêts à être consommés.
Les pois mange-tout frais se conservent de préférence quelques instants au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir puis les congeler.
🍽️ Valeur nutritionnelle
100 grammes de pois mange-tout cuits sans sel contiennent environ :
- Énergie : 52 kcal
- Matières grasses : 0 g
- Glucides : 9 g
- Protéines : 4 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 5 g
- Vitamines : A, B6, C et K
- Minéraux et autres : riboflavine, acide folique, acide pantothénique, calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer et manganèse
